dimanche 31 juillet 2011

Jeu de la Ronde Interblog n°19 !


Après un vrai coup de coeur de la première fois, je me suis réinscrite pour faire la Ronde Interblog !! Le but du jeu consiste à piocher une recette sur un blog et une autre personne pioche également une recette sur mon blog !
C'est le blog de Viny qui vient piocher sur mon blog, voici le lien : ICI
Pour ma part, j'ai piocher chez Sagweste, voici le lien : ICI
Merci beaucoup à Sorcilili & Melle Banane & MinnieStephie !

J'ai pris plaisir à aller sur le blog de Sagweste !! Beaucoup de belles recettes et j'ai longuement hésité entre plusieurs recettes ! Je crois que je vais même y retourner pour aller piocher les recettes qui m'ont beaucoup plu ;-) !! Comme elle nous le dit c'est "une cuisine simple et légère" !

Pour ma part, j'ai eu un coup de foudre pour son cheesecake à la vanille ! Ce n'est pas difficile à faire, le plus dur pour ma part reste la cuisson car c'était la première fois que j'en faisais un !! C'était délicieux !! En plus, c'est un recette légère et qui contient peu de sucre !
Tout le monde a aimé ! J'ai même pu découvrir les sablés anglais Macvities où j'ai dû me faire violence pour ne pas les manger avant de réaliser la recette lol !
J'ai même aimé sa décoration avec je présume du caramel au beurre salé donc j'en ai ajouté et c'est tout simplement délicieux !





Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35/40 minutes
Temps de repos : 3 heures

Ingrédients :
* Pour la base :
    > 400g de sablés anglais (Macvities)
    > 50g de beurre
* Pour l'appareil :
    > 1 pot de philadelphia
    > 250g de ricotta
    > 3 c.s de fromage blanc
    > 2 oeufs
    > 70g de sucre
    > 20g de sucre vanillé
    > 2 gousses de vanille



Première Partie : Préparation de la base

1°) Faire fondre le beurre.

2°) Mixer le beurre et les sablés finement.
--------> Je n'ai plus de mixeur donc obligé de trouver le système D lol !


 









3°) Verser dans un moule à charnière et tasser fortement. Réserver au frigo.





Deuxième Partie : Préparation et Cuisson du Cheesecake


1°) Préchauffer le four à 200°C.

2°) Fendre les gousses de vanille en deux et gratter les graines.

3°) Dans le robot avec l'hélice en plastique, mettre la ricotta, le philadelphia, le fromage blanc, les oeufs, les sucres et les graines de vanille. Mélanger le tout.


 









4°) Verser dans le moule à charnière et cuire 35/40 minutes.


 









5°) Laisser refroidir complètement avant de mettre au moins 3 heures au frigo.

6°) Démouler doucement. C'est prêt !!




Un vrai régale !!!!
Je file voir la recette qu'à choisie Viny sur mon blog :-) !!




Merci à tous pour vos commentaires !! C'est un immense plaisir que de vous lire chaque jour !!
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vendredi 29 juillet 2011

Pâtes forestières au thon !



Me revoilà de retour avec une nouvelle recette !
On m'a donnée le "Maxi Cuisine pour recevoir" et je le trouve génial ! De bonnes recettes et j'ai voulu tenter cette recette de pâtes ! J'avais quelques a priori quand à mettre du thon dans un plat chaud mais en fait on s'est tous régalé !!
Par contre, j'aurais dû rajouter plus de thon et j'avais mis que la moitié des champignons mais j'aurais dû mettre tout le sachet !
J'ai testé les pâtes barilla avec une forme originale et je les ai trouvé succulente ! En plus, ça fais jolie dans l'assiette !

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients :
    > 600g de tagliatelles
    > 2 grosses boîtes de thon au naturel (2x280g)
    > 500g de girolles surgelées (pour ma part, j'ai pris un sachet de champignons forestiers)
    > 20 cl de crème fraîche épaisse
    > 1 c.c de moutarde
    > persil ou origan
    > huile d'olive
    > Sel, Poivre






1°) Poêler les champignons encore surgelés 8 à 10 minutes dans 1 c.s d'huile d'olive.



2°) Égoutter le thon, l'émietter grossièrement à la fourchette et l'ajouter aux champignons. Saler, poivrer.











3°) Mélanger la crème et la moutarde dans un bol. Saler, poivrer.



4°) Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et leur ajouter un filet d'huile.



5°) Mélanger les pâtes avec les champignons et la sauce à la moutarde. Rectifier l'assaisonnement et servir parsemé de persil ou d'origan.




Vive les pâtes !!
A dimanche pour la Ronde Interblog n°19 !!


Merci pour tous vos commentaires !!! J'aimerais beaucoup que Blogger puisse mettre en place le système de réponse comme ça je pourrais vous répondre à tous :-) !!
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mercredi 27 juillet 2011

Action Contre la Faim !!


La famine touche la Somalie et la sécheresse n'arrange rien à leurs situation !! Il faut vraiment les soutenir !! De nombreuses personnes meurent chaque jour et nous pouvons les aider. Le meilleur espoir reste l'aide internationale pour subvenir à leurs besoins alimentaires !

750 grammes s'associe donc à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes qui luttent chaque jour pour leurs survies.
L’opération menée par 750 grammes est simple : pour chaque recette déposée via le formulaire ‘ Lutter contre la famine en Somalie ’, 750 grammes s’engage à reverser 5€ à Action contre la Faim.
L'objectif du site est d'atteindre 10 000 € pour soutenir cette action, il faut donc rassembler 2 000 recettes !!


Il suffit juste de déposer une recette pour aider la Somalie :

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lundi 25 juillet 2011

Salade de pommes de terre sautées sur lit de lardons & Triangles de brick à l'Italienne !


Je suis désolé mais c'est la seule photo que j'ai pu récupérer car je ne trouve plus les autres photos sur mon appareil. C'était la première fois que je faisais cette recette.
La salade de pommes de terre sautées m'a beaucoup plu mais par contre pour les triangles de brick j'ai voulu les faire cuire à la friteuse au lieu de les faire à la poêle comme le disait la recette et de ce fait, ils ont eu du mal à cuire et sont moins dorés que prévu. De ce fait, je compte bien les refaire pour avoir un meilleur résultat !
J'avais ajouté des pâtes où il fallait les fourré à l'intérieur mais j'avais pris des pâtes trop petites donc j'ai jamais pu mettre la garniture à l'intérieur lol !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-25 minutes

Ingrédients :
* Salade de pommes de terre :
    > 600g de pommes de terres rissolées
    > 200g de lardons fumés en allumettes
    > 150g d'oignons émincés
    > 1 petit échalote hachées
    > 1 salade verte
    > Sel, Poivre
    > Huile, Vinaigre
* Triangles en brick :
    > 4 feuilles de brick
    > 4 tomates
    > 100g de mozarella
    > 2 branches de basilic frais ciselé
    > Huile d'olive
    > Sel, Poivre


Première partie : Préparation des triangles de brick à l'italienne


1°) Découpez en deux chaque feuille de brick. Badigeonnez-les d'eau froide, du bout des doigts.

2°) Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau en ébullition, rafraîchissez-les sous l'eau froide pour ôter la peau.

3°) Épépinez-les avant de les réduire en purée. Coupez en dès la mozarella.

4°) Répartissez un peu de tomates concassées et de dés de mozarella sur chaque moitié de feuille de brick. Ajoutez du basilic ciselé, salez, poivrez et repliez les feuilles de brick pour que la garniture ne s'échappe pas.

5°) Dans de l'huile d'olive très chaude, faites frire les petits triangles. Égouttez-les sur du papier absorbant.



Deuxième partie : Salades de pommes de terre sautées sur lit de lardons


1°) Dans une poêle, faire chauffer 1 c.s d'huile d'olive. Faire revenir les oignons et l'échalote hachées.

2°) Une fois les oignons bien dorés, ajouter les lardons fumés et les pommes de terre. Cuire sur feu vif, environ 15 minutes, en remuant régulièrement. Réserver au chaud.

3°) Répartir la salade préalablement assaisonnée dans les assiettes, ajouter les pommes de terre, les lardons et les oignons puis dresser dessus un triangle de brick.



Bonne soirée à tous :-) !!
Merci à tous pour vos commentaires !!
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samedi 23 juillet 2011

Tarte Tropézienne !!





Encore une journée pluvieuse !! A quand le soleil !! Allez pour se motiver une tarte tropézienne !! C'était mon premier essaie et je suis contente de moi surtout que c'est une de mes tartes préférées !!
J'ai trouvé cette merveille dans le livre Femme Actuelle où la seule rubrique que je lis est Cuisine.
J'ai laissée un peu trop dorée ma tarte mais heureusement j'ai simplement frôler la catastrophe !
Cette tarte est vraiment très longue à faire donc j'ai eu dû mal à attendre qu'elle refroidisse pour en manger un morceau.


L'anniversaire de mon neveu approche donc je serais un peu moins souvent sur mon blog car j'ai pleins de choses à préparer :-) ! Mais je ne vous oublie pas et je serais là pour venir visiter vos blog !!


Pour 8 personnes
Temps de repos : 5 heures
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
* Levain :
    > 100g de farine
    > 10g  de levure fraîche de boulanger
* Tarte :
    > 200g de farine
    > 2 oeufs
    > 50g de sucre
    > 60g de beurre
*  Décoration :
    > 1 oeuf
    > sucre en grains
* Crème pâtissière :
    > 250 ml de lait
    > 2 jaunes d'oeufs
    > 100g de sucre
    > 20g de farine
    > 60g de beurre
    > 3 blancs d'oeuf
    > 1 gousse de vanille
    > 1 pincée de sel


Première étape : Préparation du levain

1°) Mélangez 100g de farine avec de la levure délayée dans un 1/2 verre d'eau tiède.










2°) Laissez doubler de volume ce levain pendant 2 heures, dans un endroit tiède.






Deuxième étape : Préparation de la brioche


1°) Versez 200g de farine sur le plan de travail, creusez un puits au centre, versez-y 2 oeufs battus, 50g de sucre, une pincée de sel et 60g de beurre ramolli.



2°) Travaillez cette pâte puis incorporez le levain et pétrissez le tout.

 



3°) Ramassez en boule et laissez reposer sous un linge 2 heures de plus.



4°) Étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné. Disposez-la dans un moule à tarte beurré.



5°) Badigeonnez la surface avec 1 oeuf battu et saupoudrez de sucre en grains.



6°) Faites cuire au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 25 minutes.





Troisième étape : Crème pâtissière


1°) Faites bouillir le lait avec la vanille fendue.

2°) Battez 2 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et 20g de farine.



3°) Versez le lait en fouettant, remettez sur le feu et faites épaissir sans cesser de remuer.


 








4°) Ajoutez le reste de beurre. Mélangez.



5°) Incorporez 3 blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel à la crème pâtissière refroidie.





Quatrième étape : Fin de la tarte


1°) Coupez la brioche refroidie en deux dans l'épaisseur.

2°) Garnissez de crème, recouvrez et gardez au frais avant de déguster.

 









Si long mais très bon !!!!
Bonne nuit à tous :-) !!!



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jeudi 21 juillet 2011

Madeleines au thé Lov Organic !


Le temps n'étant toujours pas au rendez-vous, j'ai eu envie de faire des madeleines. Je n'avais pas envie de faire de simple madeleines, mais quelques chose qui change. C'est là que je me suis décidé à faire des madeleines au thé :-) !
J'ai trouvé la recette ici --------> http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/305674-madeleines-au-the et elle est de Agathe Caillette.
Par contre je n'ai pas mis de miel car j'en n'avait pu et j'ai pris le thé de mon partenaire.
Le goût du thé est très subtile, on me ressent plus vers la fin. J'aurais pensé qu'il serait plus présent mais c'est pas mauvais, peut-être que la prochaine fois j'en referais avec un peu plus de thé.

Pour 20 madeleines
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 - 15 minutes

Ingrédients :
    > 1 c.s de thé Lov Organic
    > 100g de farine
    > 80g de beurre
    > 60g de sucre
    > 1/2 c.c de levure chimique
    > 2 oeufs




1°) Faire infuser le thé dans 100 ml d'eau bouillante pendant 5 minutes. Porter ensuite à ébullition pendant 3 minutes.


 








2°) Ajouter le beurre, le laisser fondre et retirer du four.




3°) Mélanger le sucre et les oeufs, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


 








4°) Ajouter la levure et la farine, mélanger.


 








5°) Verser la préparation beurre/thé et mélanger de nouveau.


 








6°) Beurrer les moules à madeleines, répartir la pâte et mettre au four à 120°C (th.4) pendant environ 12-15 minutes.


 









Laissez-vous tenter par ces madeleines :-) !!



P.S : Si vous aimez cette recette, n'hésitez pas à le faire savoir sur facebook : http://www.facebook.com/?ref=home#!/profile.php?id=100002615083616&sk=notes
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