mardi 31 mai 2011

Salade de fruits au lait de coco et épices.

Une petite recette facile à réaliser et qui permet de se rafraîchir pendant l'été ! Un peu d'exotisme pour nous donner envie de voyager ! J'aime beaucoup cette salade de fruits car elle est légèrement épicé et qu'il y a tout ce que j'aime dedans.
Le plus dur c'est de découper la noix de coco ! Elle est bien jolie mais pour l'utiliser c'est un peu difficile... voire même quasi-impossible. Donc j'ai un peu triché, et j'ai gardé des pots en forme de noix de coco car j'ai eu du mal à couper une seule noix de coco.
--------> C'est dans le rayon glace qui existe des petites soucoupes en forme de noix de coco :-) !
Je vous remercie encore et toujours pour tous vos commentaires !!


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
    > 1 banane
    > 4 cerises par personnes
    > 1 poignée de pistaches non salées
    > 1 nectarine
    > 20g de sucre en poudre
    > 20 cl de lait de coco
    > la moitié d'1 c.c de gingembre en poudre
    > la moitié d'1 c.c de quatre-épices


1°) Récupérer le jus de la noix de coco. Et essayer de couper la noix de coco pour présentez votre salade.


2°) Dans un saladier, mélangez le jus de coco, le lait de coco, le sucre en poudre et les épices.


3°) Dans un mortier, coupez en gros morceaux les pistaches.


4°) Coupez les fruits. Ajoutez les fruits et les pistaches dans la préparation de lait de coco... Mélangez.

 

 

5°) Mettre la salade de fruits dans les soucoupes et saupoudrez de chocolat râpé ou éventuellement de noix de coco.



Servez frais !!
Je participe au concours "Délices Fruités"


--------> Si vous avez une astuce pour couper la noix de coco, alors venez-vite me donner votre astuce !!! 


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dimanche 29 mai 2011

Gâteau "Rouge Baiser" : Fête des Mères !!!



Tout d'abord, Joyeuse Fête des Mères à tous !!!! Milles bisous à ma petite Maman !!!
J'avais envie de faire un gâteau en cette honneur, et cette recette convenait très bien pour cette occasion ! Un gâteau tendre donner pleins de bisous à toutes les mamans du monde :-) !
L'intérieur est constituée de Nutella et un peu de M&M'S mais il est possible de varier comme de la chantilly et pourquoi pas de jolies petites cerises qui viennent d'arriver en force sur les étales.

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes + 20 minutes pour la décoration
Temps de cuisson : 45-60 minutes

Ingrédients :
* Gâteau :
    > 200g de beurre
    > 250g de sucre en poudre
    > 3 oeufs
    > 1/8 de litres de lait
    > 1 pincée de sel
    > 500g de farine
    > 1/2 sachet de levure chimique
* Décoration :
    > Sucre glace
    > Colorant rouge
    > 4 c.s de Nutella
    > 1 poignée de M&M'S
    > 400g de pâte d'amande


Première étapes : Le Gâteau.

1°) Faire fondre le beurre au micron-ondes. Ajoutez progressivement le sucre et les oeufs  pour former un mélange mousseux et léger. Mélangez avec un fouet.

 









2°) Ajoutez également une pincée de sel + 1 c.c de vanille concentrée

3°) Incorporez la farine tamisée mêlée à la levure petit à petit à la préparation avec l'aide d'une spatule.



4°) Pour finir, ajoutez le lait et mélangez avec une spatule.
--------> Il faut obtenir une pâte molle qui retombe de la cuillère en formant un  large ruban.




5°) Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four à 175°-200°C pendant 45 à 60 minutes.


 










Deuxième étapes : Construction de la forme en "Bouche"

1°) Réaliser sur une feuille, la forme d'une bouche et découpez le modèle.

2°) Déposez votre patron de feuille sur le gâteau et découpez en suivant les contours.

 



3°) Arrondissez les bords, tracez une ligne en demi-cercle entre les commissures des lèvres et travaillez au couteau l'arrondi des lèvres supérieure et inférieure.


 
.


 4°) Coupez le gâteau en deux parties dans l'épaisseur et évidez intérieurement une des épaisseurs d'environ 2 cm pour la garniture.

 






Troisième étapes : Les Finitions.

1°) Faire fondre dans un bol au micro-ondes, 4 c.s de Nutella. Dans un mortier, cassez en morceaux assez grossiers des M&M'S.

2°) Garnissez le fond du gâteau avec le Nutella et ajoutez par-dessus les M&M'S.



3°) Rassemblez les deux abaisses.

4°) Enveloppez le gâteau de 400g environ de pâte d'amandes abaissée.


5°) Préparez un glaçage au colorant rouge à l'aide du sucre glace et d'un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte assez facile à appliquer.

 









6°) Appliquez sur le gâteau à l'aide d'un pinceau pour facilité les parties creuses et les côtés.
--------> Pour éviter dans mettre partout, vous pouvez mettre le gâteau sur une grille pour que ça retombe sur un plat mis en dessous.

 









Bon Dimanche à tous !!!!
Bonne Fête des Mères !!!! 
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mercredi 25 mai 2011

Des petites madeleines en sucette !!



J'avais envie de faire des sucettes aux chocolats et je ne savais pas du tout comment m'y prendre. Et en décidant de faire des madeleines, j'ai eu cette petit idée :-) ! Pour donner un peu plus de goût j'ai choisi de faire des madeleines avec de la pralines et d'autres à bases de fruits confits !
J'ai mis un peu de temps à revenir mais j'ai eu un problème avec mon blog. Je ne pouvais pu y accéder :-/ ! Heureusement j'ai réussi à trouver ce qui n'allait pas !!

Pour environ une trentaine de sucettes (tout dépend des moules)
Temps de Préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes par plaques

Ingrédients : 
    > 150g de sucre semoule
    > 3 oeufs
    > 150g de farine
    > 75g de beurre
    > 1/2 sachet de levure
    > 1 pincée de sel
    > 1 tablette de chocolat noir
    > 1 tablette et la moitié d'une autre de chocolat au lait
    > Des fruits confits
    > Des pralines roses
    > Des piques en bois


Première étape : La préparation des madeleines.

1°) Mélangez dans un saladier, le sucre semoule, le oeufs et la pincée de sel.

 









2°) Ensuite, incorporez la farine et le demi-sachet de levure. Mélangez.


3°) Ajoutez le beurre fondu pour plus de facilité et mélangez de nouveau.


4°) Séparez la préparation en deux parties. Et ajoutez dans l'une les pralines roses et de l'autre des fruits confits.

 









4°) Dans un moule en silicone (sinon beurrez le moule), versez la préparation soit de pralines ou de fruits confits.
--------> Il ne faut pas dépasser 2/3 du moule car les madeleines vont gonfler.


5°) Direction le four à 180°C entre 8 à 10 minutes de cuisson !


6°) Si c'est un moule en silicone, mettre un peu d'eau dans l'évier et poser le plat pour faciliter le démoulage des madeleines.

 










Deuxième étape : Enrobage de chocolat

1°) Faire fondre la tablette de chocolat noir avec 2 à 3 c.s d'eau dans une casserole.


2°) Piquez une madeleine avec le bâton et trempez la madeleine dans le chocolat.
--------> Vous pouvez vous aider d'une spatule ou d'une cuillère pour facilité l'enrobage.


3°) Ensuite mettre le pique dans un vase pour permettre au chocolat en trop de s'écouler.
--------> Quand le chocolat aura sécher, il n'y a plus qu'à passer une éponge sur le bâton pour enlever le débordement :-) !


4°) Continuez ainsi de suite jusqu'à ce que vous n'ayez plus de madeleines ou comme moi plus assez de piques en bois lol !

5°) Ensuite vous pouvez alterner avec le chocolat au lait. J'avais fais une partie au chocolat noir pour mes parents et le reste au chocolat au lait pour les enfants !

--------> Ce qui est pratique c'est qu'il suffit de disposer les sucettes dans un vase, de les laisser sur le milieu de table et de voir qu'au fur et à mesure elles disparaissent très rapidement :-) ! Certains l'ont mangé avec leur thé ou café et d'autres en le trempant dans leurs yaourts !!


Un petit rien qui fais plaisir !!!
Passez tous une bonne journée !!!!!


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dimanche 22 mai 2011

Poulet mariné et ses Pommes de Terre au four !



Voici un repas très facile à faire est qui demande que 30 minutes de cuisson autant pour les poulets que pour les pommes de terre. J'ai eu la chance de voir cette recette sur Cuisine TV avec "Les Défis de Sophie" !
Par contre, vous n'êtes pas obligés de faire la sauce blanche car il faut vraiment aimé pour l'apprécier lol.
-----> Et oui je n'ai pas aimé la sauce blanche donc c'est pour ça que je vous préviens :-) !
Allez hop vite à vos fourneaux !!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes pour la marinade (conseillé mais pas obligé)
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
* Marinades :
    > 5 c.s de miel liquide (pas trop prononcé en goût)
    > 2 c.s sauce soja
    > 1 c.s cumin
    > 1 c.s curry
    > 2 citrons
* Aliments :
    > 6 cuisses de poulets
    > 1 grosse Pommes de terre par personne ou 4 petites
* Sauce blanche :
    > 250g de fromage blanc
    > 3 c.s crème fraîche
    > 1 oignon
    > 1 échalote
    > Ciboulette
    > Sel

Première étape : La marinade

1°) Mettre 5 c.s de miel dans un grand plat allant au four. Ajoutez 2 c.s de soja, 1 c.s de curry, 1 c.s de cumin et les deux jus des citrons. Mélangez.


2°) Ajoutez les poulets dans la marinade et les tremper de chaque côté. Pour un goût plus prononcé et si vous avez le temps, hop une trentaine de minutes au réfrigérateur sinon direction le four.



Deuxième étape : La cuisson

1°) Mettre chaque pommes de terre dans du papier aluminium ou sinon enveloppez les 4 petites pommes de terre dans le même papier d'aluminium.


2°) Chauffez le four à 180°C. Mettre les cuisses de poulets et les pommes de terres dans le four.
 ( Les pommes de terre sur une plaque à part des cuisses). Retournez les cuisses de poulets à mi-cuisson.


Troisième étape : Préparation de la sauce blanche

1°) Dans un bol, mettre 250g de fromage blanc et y ajoutez 3 c.s de crème fraîche. Mélangez.

2°) Ciselé un oignon, la ciboulette et l'échalote. Ajoutez-les dans le bol et mélangez.

3°) Salez selon votre convenance.

--------> Vous n'avez plus qu'à servir en mettant la sauce blanche sur les pommes de terre.


Un repas en 30 minutes de cuisson c'est bon à prendre :-) !!
Bon dimanche à tous !!!


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