dimanche 30 septembre 2012

Top 5 n°8 - #4# Septembre + Concours chez Laurence !

Nous revoilà déjà pour le Top 5 !

Cette fois-ci, selon les statistiques de mon blog,
autant de sucré que de salé :-)

Certaines recettes reviennent encore et toujours !!

Trêve de blabla !
















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J'en profite pour participer au concours
de ma chère Laurence du blog Sucré-Sablé !!

Pour voir le réglement, cliquez sur le logo :

GERBERA ROSE


Laurence est en partenariat avec
 RecreationGourmande


Je participe avec mon Bavarois Rose-Framboises !


La recette est : ICI


Vous avez jusqu'à ce soir pour y participer :-) !!

Bon dimanche à tous !
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vendredi 28 septembre 2012

Je viens d'être taguée; à qui le tour ?

C'est avec plaisir que je vais répondre au tague de ma très chère Sorawel du blog : Recettes de Sorawel !

J'aime beaucoup ce genre de jeu car cela permet de mieux se connaître !
Le plus dur c'est d'inventer d'autres questions :-)

Règles du jeu :
- On doit mettre 11 choses sur soi,
- Répondre à 11 questions,
- Afficher les règles,
- Créer 11 nouvelles questions,
- Taguer 11 personnes et les prévenir.


1°) Les 11 choses sur moi :

          * Je ne supporte pas l'odeur des choux-bruxelles
          * J'ai une longue liste de recettes provenant de vos blogs que je n'ai toujours pas réalisé
          * J'aimerais beaucoup participer à des ateliers culinaires 
          * J'adore les sweet tables, je trouve ça magnifique
          * Bon franchement, ça n'a rien à voir avec la cuisine, mais j'ai été à Disney le week-end dernier et ce n'est pas franchement top quand il pleut :-)
          * J'adore regarder Masterchef ! Je me demande comment ils font pour supporter la pression !
          * La prochaine étape, c'est de créer mes pâtes moi-mêmes et pourquoi pas des ravioles maison
          * Un jour, j'ai sauvé un crapaud de sa mort certaine ! Je l'ai remis dans une mare avant que 4 chats ne viennent le dévorer !
          * J'ai plus de places dans mes placards pour ranger mes ustensibles de cuisine
          * J'ai hâte qu'il neige !!! C'est trop beau de voir les flocons tomber du ciel !
          * Bon là je sais plus quoi dire....


2°) Réponse aux 11 questions :

          * Quelle recette fais-tu régulièrement ? Différentes quiches

          * Pour qui aimes-tu cuisiner ? Pour toute ma famille

          * Quel est l'aliment que tu détestes le plus ? Les épinards

          * Quel cadeau aimerais-tu avoir ? Un robot ménager car difficile de tout faire à la main 

          * Quel métier voulais-tu faire enfant ? Heu je m'en rappelle plus...

          * Quelle est la recette la plus ratée que tu ai faite ? Whoopie pie

          * Qui t'a appris à cuisiner ? Ma mère !!

          * Combien d'heure par semaine passes-tu sur ton blog ? Environ 10 heures par semaine ! Tout dépend du nombre de publications !

          * Sais-tu déjà les questions que tu vas poser aux 11 copinautes ? Heu non lol

          * Si tu étais un aliment lequel serais-tu ? Du fromage

          * As-tu mis autant de temps que moi j'ai mis pour écrire ces questions pour y répondre ? ne mens pas, je connais déjà la réponse ! mdr  Je m'en suis bien sortie mais je crois que ça va être long pour en inventer d'autres :-)


3°) Mes 11 questions :

    1°) As-tu des recettes d'avance à publier ?

    2°) Est-ce que tu aimerais participer à des ateliers culinaires ?

    3°) Si tu partais à l'étranger, quel plat aimerais-tu déguster ?

    4°) Pratiques-tu un sport ?

    5°) Quelle est ta pâtisserie préférée ?

    6°) Quel est ton livre de recette préféré ?

    7°) Aimerais-tu ouvrir un restaurant ?

    8°) Quel est votre plus gros ratage culinaire ?

    9°) Mise à part la cuisine, quel est ton passe-temps favoris ?

    10°) Quel est ton fruit préféré ?

    11°) Qu'est-ce-que tu n'aimes pas ?


4°) Taguer 11 personnes et les prévenir :

Difficile de faire un choix mais bon je vais quand même jouer le jeu jusqu'au bout ! Je vais essayer de taguer des personnes qui n'ont pas encore été tagué de ma part même si je m'en rappelle pas vraiment :-) !


1°) Scratounette92 du blog Melocuisto
2°) Choupette88 du blog laviedechoupette
3°) Anma Kittie du blog kittiescuisine
4°) Sophie du blog la cuisine de sophie
5°) Joséphine du blog maisonjosephine
6°) Ana du blog Miamana
7°) Soria du blog Dunya 7alawa
8°) Angie du blog La gourmandise selon Angie
10°) Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
11°) StéphanieGR du blog Quand super maman cuisine





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mardi 25 septembre 2012

Clafoutis de Tomates Cerises

Enfin, une recette de salé qui revient à l'horizon sur mon blog :-)
Une excellente recette facile à réaliser ! Au final, il y en a un peu plus que prévu et c'est tant mieux car on s'est tous régalé !
J'ai trouvé cette recette sur Version Femina : ICI
 J'ai mis un peu moins de tomates cerises car sinon ça ne rentrait pas dans mes ramequins !

Il y aura d'autres recettes avec des tomates cerises qui vont faire son apparition car ma belle-soeur nous en a donné pleins :-) !!! Il y en a même une sucré qu'on a tous adoré et qu'on refait souvent !










Pour 6 ramequins
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
    > 250g de tomates cerises
    > 200g d'Emmental
    > 15g de maïzena
    > 25 cl de lait demi-écrémé
    > 25 cl de crème liquide 30% MG
    > 5 oeufs
    > 1 pincée de muscade
    > Sel, Poivre


1°) Râper l'Emmental. Laver et équeuter les tomates. Couper les tomates cerises en deux.

2°) Préchauffer le four à 180°C. Répartir les tomates cerises dans le fond des ramequins. Mettre par-dessus, l'emmental râpé.



3°) Casser les oeufs et les battre en omelette.


4°) Dans un saladier, mélanger la maïzena et le lait. Verser ensuite, la crème liquide, les oeufs battus et mélanger. Assaisonner de sel, poivre et de muscade.



5°) Verser délicatement dans les ramequins. Faire cuire 20 à 25 minutes (voir plus) au four.
--------> Pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis, il faut enfoncer la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir propre.


A déguster chaud ou froid :-) !
Merci à tous pour votre passage sur mon blog !
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dimanche 23 septembre 2012

jeudi 20 septembre 2012

Mousse blanche des Alpes d'Herbaria !



Mon partenaire Herbaria m'a offert une boite de Fleurs sauvages et une boite d'épices de Tajine Marrakech ! En plus, dans mon colis, il y avait trois recettes jointes.
J'ai testé cette mousse au chocolat blanc !! Un pure délice !! Mais je trouve qu'on sent un peu trop de rhum !!

J'adore toutes les couleurs des fleurs sauvages !! Vraiment magnifique !
Le pot se compose de : fleurs d'hibiscus, de sureau, de bleuet, de lavande et d'oranger, feuilles de thym, fleurs de violettes, de bruyère et d'achillée, fils de safran.
Bref, un beau mélange de saveurs !







Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de repos : 4 heures

Ingrédients :
    > 250g de chocolat blanc de couverture
    > 2 oeufs
    > 2 cl de rhum blanc
    > 1 feuille de gélatine
    > 25g de sucre roux
    > 350g de crème fouettée
    > 6 c.c de "Fleurs sauvages de Provence"


1°) Faire fondre le chocolat blanc à feu doux dans une casserole. Y faire tremper les fleurs sauvages.



2°) Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.



3°) Tremper la gélatine afin qu'elle ramollisse dans un bol froid pendant 10 minutes, la ressortir et la faire chauffer dans le rhum.

4°) Mettre le mélange d'oeufs et de sucre dans une jatte, ajouter le chocolat tout en remuant puis la gélatine.




5°) Fouetter la crème liquide pour obtenir une chantilly. Incorporer finalement la chantilly avec précaution à l'aide d'une spatule dans la jatte.




6°) Dans une verrine, incorporer un peu de mousse, ensuite mettre 1 c.c de fleurs sauvages par verrines et remettre sur le dessus de la mousse. Réserver au froid pendant au moins 4 heures. 





Vous pouvez décorer de quelques fleurs sauvages sur le dessus :-) !

Merci à mon partenaire et à toutes vos visites !

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mardi 18 septembre 2012

Douceur aux 3 chocolats !

Pour l'anniversaire de mon frère, il voulait du chocolat !!! Donc, j'ai décidé d'en faire un aux 3 chocolats !
Il y a en des multitudes sur internet donc je les fais à ma façon !
Le gâteau a eu un succès fou !! On s'est tous régalé et le soir-même, il n'y en avait plus du tout :-) !

Cet article n'est pas sponsorisé mais je vous conseille tout de même la crème fleurette Elle & Vire. Ce jour-là, j'ai essayé avec plusieurs crèmes et à chaque fois ma chantilly à tourné. Et la miracle, j'achète Elle & Vire et en moins de 5 minutes elles montent parfaitement !!!! 
Pourtant mes plats étaient au congélateur avec les batteurs. J'ai ajouté un plat en dessous avec des glaçons pour que la température soit idéal !

Ma seule difficulté c'était que je n'avais pas de cercle à pâtisserie pour le réaliser ! Après maintes recherche, j'ai trouvé une astuce !!
J'ai pris une boîte de céréales. J'ai coupé deux grandes bandes dessus et agrafé chaque extrémité pour former un cercle. Ensuite, j'ai recouvert de papier aluminium le cercle et pour que ça tienne, j'ai agrafé au fur et à mesure !!
Et une fois le gâteau fini, il suffit de prendre un cutter et de couper la bande et de dérouler tout doucement :-)








Sans plus tarder, voici la recette !


Pour 8/10 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de repos : 5 heures (voire plus)

Ingrédients :
    > 100g de chocolat noir à pâtisserie Nestlé
    > 100g de chocolat blanc à pâtisserie Nestlé
    > 100g de chocolat au lait à pâtisserie Nestlé
    > 3 x 250g de crème fleurette Elle & Vire à 30% de MG
    > 200g de pralinoise
    > 40g de pralin
    > 18 gavottes
    > Décorations : Billes de chocolats


Première Partie : Croquant à la pralinoise

1°) Dans une casserole,  faire fondre la pralinoise à feu doux.

2°) Pendant ce temps, mettre les gavottes dans un sachet de congélation et passer le rouleau à pâtisserie dessus pour émietter celles-ci.

3°) Une fois que la pralinoise est fondu, ajouter les gavottes et la pralin. Mélanger.


4°) Déposer le cercle à pâtisserie sur un plat, et déposer ce mélange dans le fond en s'aidant d'une spatule. Mettre le plat au réfrigérateur.



Deuxième Partie : Préparation des 3 mousses aux chocolats

1°) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

2°) Monter les 250g de crème fleurette en chantilly. 

3°) Mettre 2 c.s de chantilly dans le chocolat fondu et battre rapidement pour permettre au chocolat de refroidir.

4°) Mettre le chocolat fondu dans la chantilly et mélanger à la spatule pour obtenir une crème homogène. Verser la mousse au chocolat noir dans le cercle à pâtisserie en égalant avec la spatule. 

5°) Replacer le plat au réfrigérateur pour environ 1 heure ou plus pour permettre à la mousse de se faire et pour éviter que la prochaine mousse se mélange avec celle-ci.

6°) Recommencer les étapes 1 à 5 avec les tablettes de chocolat au lait et chocolat blanc. En laissant à chaque fois un temps de repos au réfrigérateur.

7°) Mettre les décorations sur le dessus de la mousse au chocolat blanc et mettre le tout au réfrigérateur.



Enlever le cercle à pâtisserie au moment de servir !
J'adore surtout quand il y a du chocolat :-) !

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