dimanche 30 octobre 2011

Ronde Interblog # 22 !



Voici l'heure de la Ronde Interblog n°22 !!! Me revoici pour la troisième fois !!! C'est toujours un plaisir de participer à ce jeu !
Le but du jeu consiste à piocher une recette sur un blog et une autre personne pioche également une recette sur mon blog !
C'est Christine du blog Pause-Nature qui vient piocher sur mon blog, voici le lien : ICI
Pour ma part, je dois piocher chez Stef du blog 2 filles ô fourneaux, voici le lien : ICI

Il y a vraiment de très belles recettes partout dans le blog !! J'ai eu du mal a me décider mais j'ai finalement voulu me lancer dans du salé !! Après avoir longuement réfléchit j'ai trouvé mon bonheur du côté des Tartes salées ;-) !!
Allez je vais pas vous faire languir, je vous dis tout de suite mon choix...

Je me suis lancé dans la tarte salée aux oignons, lardons & St Félicien !! Je ne connaissais pas ce fromage et j'ai eu du mal à en trouver !! J'avais un peu peur de ne pas aimer ce fromage mais au contraire j'ai adoré !!! Un vrai régale !!! Ça forme une belle croûte sur le dessus et c'est un vrai délice avec ce bon fromage qui donne un aspect crémeux !!! C'est une recette que je referais sans hésiter ;-) !!








Pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte brisée
    > 2 St Félicien
    > 2 gros oignons
    > 200g de lardons en allumettes
    > 3 oeufs
    > 2 grosses c.s de crème fraîche
    > Poivre

1°) Faites revenir les lardons et les oignons émincés dans une poêle.Égouttez dans une passoire pour retirer un maximum la graisse du lard.



2°) Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte.

3°) Y répartir les lardons et les oignons.



4°) Battre les oeufs avec la crème et quelques tours de moulin à poivre.




5°) Coupez les St Félicien en cubes et les déposer sur le mélange lardons-oignons. Versez le mélange oeufs-crème.










6°) Passez à four chaud à 180°C pendant 30 minutes environ pour obtenir une belle tarte dorée.




Vraiment excellent !!!!
Je vais vite chez Christine pour voir ce qu'elle a choisi chez moi ;-) !
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vendredi 28 octobre 2011

Clafoutis aux fruits !



Encore un clafoutis mais cette fois-ci avec des fruits au sirop. Je n'aime pas trop ça mais ayant une boite à la maison avec au dos une recette je me suis dis pourquoi pas tenter de la réaliser.
C'est une des seules photos que j'ai pu sauver dans mon appareil photo !
Il est très simple à faire et il est tout de même très bon !!

Je mettrais bientôt des recettes salés car je ne mange pas que des desserts ;-) ! Dimanche il y aura également la recette du jeu La Ronde Interblog où pour une fois je n'ai pas oubliée de m'inscrire ;-) !!

Pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
    > 1 boîte de Cocktails de fruits
    > 4 oeufs
    > 60g de sucre en poudre
    > une pincée de sel
    > 80g de farine
    > 50g de beurre
    > 30 cl de lait





1°) Battre les oeufs, le sucre et la pincée de sel.

2°) Ajouter la farine, le beurre préalablement fondu puis le lait tout en mélangeant la préparation.

3°) Dans un plat beurré, disposer les fruits et verser la préparation dessus.










4°) Faire cuire le clafoutis à 210°C pendant environ 35 minutes.




A décliner avec d'autres fruits de saisons ;-)
Merci à tous pour votre passage sur mon blog !!


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mardi 25 octobre 2011

Velouté de Potiron & Châtaigne !





Le soleil a beau être là, il fait très froid !! D'un côté c'est bien car c'est le moment de manger les bons petits plats d'hiver mais de l'autre côté on a pas envie de sortir ;-) !
Un bon velouté de saison !! Un bon délice avec un bon goût de châtaigne !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15/20 minutes

Ingrédients :
    > 800g de potiron
    > 300g de châtaigne en boite
    > 1 petit brick de crème liquide légère
    > 1 échalote
    > Sel, poivre
    > 30g de beurre

1°) Éplucher le potiron et le couper en gros cubes.



2°) Émincer l'échalote. Dans une casserole, mettre les cubes de potiron, l'échalote émincé et le beurre. Recouvrir le tout de 3/4 d'eau.

3°) Faire cuire 15 à 20 minutes à feu moyen.

4°) Enlever un peu d'eau car le potiron rend du jus et mixer le tout.


5°) Ajouter les châtaignes et mixer de nouveau.

6°) Pour finir, ajouter la crème liquide, le sel et le poivre et mélanger à l'aide d'une spatule.



Il n'y a plus qu'à déguster ;-) !!!
Merci à tous pour votre passage sur mon blog !!
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samedi 22 octobre 2011

Gâteau Italien Poires/Chocolat !






Tout d'abord, je tiens à remercier Aurélie du blog " Mes envies et Délices " car c'est grâce à elle que j'ai découvert le site de LaCuillère ! En effet, c'est sur son blog que j'ai découvert qu'on pouvais tester des recettes sur ce site : ICI !
Après avoir fait un tour, j'ai craquée pour cette recette bien gourmande ! Chaque mois, il y a 4 recettes à tester et on peut soit en tester une soit les tester tous :-) !
J'aime beaucoup le principe car je peux tester des recettes que je n'ai jamais goûté !! Et c'est avec une grande joie que j'ai réalisée celle-ci.

Une très belle découverte ! Le gâteau est bien moelleux et pas trop sucré, juste ce qu'il faut ! Un vrai délice ! Une très belle gourmandise avec cette belle couche de chocolat sur le dessus ! Je ne regrette pas d'avoir réalisée ce gâteau !
Il faut juste être patient car il est long à cuire mais au final l'attente vaut le détour ;-)

Pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 20/25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :
    > 150g de chocolat noir
    > 2 grandes poires ( moi j'en ai mis trois)
    > 115g de beurre doux
    > 3 oeufs
    > 150g de sucre en poudre
    > 170g de farine
    > 1 c.s de levure chimique
    > Une pincée de sel

1°) Préchauffer le four à 175°C.

2°) Couper le chocolat en morceaux pas trop gros.

3°) Peler et épépiner les poires. Couper les en petits dès.

4°) Dans une casserole, mettre le beurre et faites chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur marron.
--------> On obtient du beurre-noisette. Environ 5/8 minutes.










5°) Mélanger toutes les poudres ensemble (farine, sel et levure)

6°) Battre les oeufs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils blanchissent et qu'ils deviennent crémeux. Ils vont prendre du volume.


7°) Ajouter le sucre en poudre et mélanger au batteur.



8°) A l'aide d'une spatule, ajouter 1/3 de la farine et une partie du beurre dans le saladier avec les oeufs. Mélanger délicatement.


9°) Ajouter encore une partie de la farine et le reste du beurre. Mélanger de nouveau.

10°) Pour finir, ajouter le reste de farine tout en mélangeant délicatement la préparation.

11°) Dans un moule beurré et fariné, verser la préparation dans le fond du moule. Répartissez tout d'abord les poires et ensuite tous les morceaux de chocolat.


12°) Mettre le gâteau au four. Au bout de 20 minutes (normalement les bords sont déjà dorés), mettre une feuille de papier d'aluminium sur le dessus pour permettre au gâteau de continuer à cuire car le milieu est plus long à cuire.
--------> Normalement au bout de 50 minutes, le gâteau est cuit sinon éteindre le four et laisser le gâteau finir de cuire.



Un super test !
Merci à tous pour votre passage sur mon blog ;-)
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mercredi 19 octobre 2011

Clafoutis aux poires et aux pépites de chocolat !





C'est mon 100ème messages !!! Que ça passe vite ;-) !!! Déjà 7 mois de blog !!! Bientôt je publierais un article me présentant avec une petite photo de moi !!!
Merci à tous pour vos messages et pour votre soutient !!!! C'est grâce à vous que mon blog avance chaque jour !! Merci encore !


Encore et toujours du sucré ;-) !! Après que ma chère Maman a été chercher une bricole chez Leader Price, il y avait un petit livret avec plein de recettes. Ni une ni deux, elle a pris le livret et a feuilleté les recettes ! Une envie soudaine de se clafoutis donc je me met rapidement au fourneaux !

Verdict --------> Délicieux !!! Facile à faire et à retenir !!! Je crois qu'il faudra que j'essaie avec d'autres fruits ! Pas trop sucré et on sent bien les poires !!!

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
    > 120g de beurre
    > 120g de sucre en poudre
    > 2 oeufs
    > 120 ml de lait
    > 120g de farine
    > 2 poires
    > Pépites de chocolat ou 1/2 tablette de chocolat noir

1°) Dans un saladier, mélanger le beurre mou ou fondu avec le sucre en poudre à l'aide d'un fouet.


2°) Ajouter les oeufs dans le saladier tout en mélangeant.



3°) Mettre le lait, puis verser la farine et mélanger de nouveau.










4°) Beurrer un moule et répartissez les poires pelées et coupées en morceaux (ni trop petits, ni trop gros).



5°) Verser le mélange du saladier dans le moule et ajouter une grosse poignée de pépites de chocolat.
--------> Si vous avez pas de pépites de chocolat, couper des morceaux dans la tablette de chocolat.










6°) Mettre le plat dans le four préchauffée à 180°C pendant environ 30 minutes.



Si vous arrivez à attendre, dégustez tiède !!!
Merci à tous pour votre passage sur mon blog !!
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lundi 17 octobre 2011

Pommes au four !





Un petit plaisir si simple à faire ! Il me restait quelques pommes et j'avais envie de faire quelque chose de simple et de rapide et c'est la seule idée qui m'est venu ;-) !
J'avais arrosé les pommes d'un sirop mais au final ça ne se sent pas vraiment....bon la prochaine fois je mettrais du caramel !

Cette semaine je vais cuisiner ma courgette spaghetti et je vais enfin pouvoir y goûter !! Je n'ai aucune idée de ce que je vais en faire mais je suis sûr que je vais trouver rapidement !

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 20/30 minutes

Ingrédients :
    > 2 pommes
    > Confiture de fraises
    > Amandes effilées
    > Un peu de beurre
    > 1 sachet de sucre vanillé
    > 4 c.s de sirop bubble gum

1°) Épluchez les pommes et enlever le trognon. Coupez les pommes en rondelles de manière assez régulière.

2°) Dans le milieu des pommes, mettre de la confiture de fraises

3°) Mettre les pommes dans chaque ramequin et les arroser chacun de 2 c.s de sirop de bubble gum.

4°) Mettre 1 c.s d'eau et un peu de beurre dans le fond du ramequin. Ajoutez le sucre vanillé un peu partout sur les pommes.

5°) Parsemez d'amandes effilées.

6°) Mettre les pommes au four à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes.



Servir tiède !!!
Merci à tous pour votre passage sur mon blog ;-)
Je vous souhaite à tous une bonne semaine !

   
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vendredi 14 octobre 2011

Purée de lentilles de corail & sa Limande + Portrait Chinois !!


Une envie de lentille !!! Allez hop je vais faire ma petite popotte ;-) !! Je n'aurais pas beaucoup de photos car mon appareil photo fait des siennes...donc il marche une fois sur deux...
Un plat bien savoureux et sans matières grasses !!!! Un très bon plat qu'on à tous savoureux et même qu'il n'y en avait pas assez pour se resservir !!

Par contre, j'ai obtenu une purée très liquide de ce fait j'ai réussi à la rattraper avec des flocons de pommes de terre qu'on ne sent pas ! Mais si quelqu'un connais les proportions, je suis preneuse ;-) !

Ce week-end, je vais cuisiner comme ça il y aura des recettes de programmer cette semaine car sinon je n'ai pas trop le temps la semaine mais je ne vous oublie pas !!!

A la fin, je répondrais à un petit jeu !! Mais tout d'abord place à la recette !


Pour 3/4 personnes
Temps de préparation : 5/10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
    > 300g de lentilles de corail
    > 1 gros oignon
    > 6 pincées de curry
    > 1 peu de flocons de pommes de terre
    >  3 marmites de bouillon au poulet Knorr
    > 4 filets de limandes
    > 2 c.s d'eau
    > Sel, Poivre



1°) Faites bouillir de l'eau dans une casserole.


2°) Pendant ce temps là, rincer plusieurs fois les lentilles et couper l'oignon en gros morceaux.

3°) Une fois que l'eau bout, mettre une bouillon dans l'eau et mélanger jusqu'à dissolution complète.

4°) Ajouter les lentilles et les morceaux d'oignon. Mélangez et laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 30 minutes.

5°) Dans un plat, mettre du papier sulfurisé. Mettre les 4 filets de limandes, les 2 bouillons et 2 c.s d'eau dans le centre du papier sulfurisé.  Refermer les bords et agrafer le dessus.

6°) Mettre le plat au four à 175°C pendant 30 minutes.

7°) Une fois que les lentilles sont cuites, enlever l'eau.
--------> C'est là que j'ai eu un problème. L'eau est bien passer dans la passoire mais au bout d'un moment il en restait mais qui ne s'écouler pas dans l'évier.

8°) Saler et poivrer les lentilles. Ajouter les pincées de curry. Mixer le tout !

9°) Si vous obtenez une purée trop liquide, ajouter un peu de flocons de pommes de terre tout en mélangeant au fouet, et vous obtiendrais une purée bien consistante.


10°) Servir bien chaud !!


Merci à tous pour votre passage sur mon blog ;-) !!


Je remercie Loulou du blog Cuisiner et Papoter chez Loulou 
de m'avoir convié à participer à ce petit questionnaire :





Si tu étais un fruit ?  Fraise
Si tu étais un moyen de locomotion ? Voiture
Si tu étais un cuisinier célèbre ? Jamie Oliver
Si tu étais un parfum ? Alien de Thierry Mugler
Si tu étais un animal ? Dauphin
Si tu étais une sorte de pain ? Pain perdu
Si tu étais un plat en sauce ? Couscous
Si tu étais une friandise ? Nougat
Si tu étais  une actrice ? Sarah Michelle Gellar
Si tu étais une couleur ? Rouge

Maintenant je dois inviter 5 personnes à répondre à mes questions que voici :

Si tu étais une épice ?
Si tu étais un accessoire de mode ?
Si tu étais un dessert ?
Si tu étais un personnage de dessin animé ?
Si tu étais une boisson ?
Si tu étais une saison ?
Si tu étais un chiffre ?
Si tu étais une chanson ?
Si tu étais un livre de cuisine ?
Si tu étais un légume ?

Voici les personnes que j'invite à réaliser ce petit jeu :



Bon week-end à tous !!!

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