mercredi 31 août 2011

Quatre-quarts aux pommes !





Après une journée à peintre dehors, je me suis dit pourquoi pas faire un petit gâteau ! J'ai pris une recette que j'avais mise de côté et par bonheur il me restait des pommes, juste le nombre qu'il me me fallait !
J'ai juste changé quelques petites choses car je n'avais pas d'orange sous la main mais un fond de rhum brun que j'ai ajouté à la recette !
C'est un gâteau qui sent bon le rhum, qui est moelleux et fondants grâce aux pommes et juste caramélisée un peu sur le dessus !



Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
* Quatre-quarts :
    > 3 pommes
    > 100g de beurre
    > 100g de sucre en poudre
    > 2 oeufs
    > 100g de farine
    > 1 c.c rase de levure chimique
    > 17g de rhum brun (C'était vraiment un fond, donc j'ai pas pu réellement le graduer)
* Le caramel :
    > 15 sucre en morceaux
    > 3 c.s d'eau
    > 1 goutte de jus de citron



1°) Préparez le caramel dans une petite casserole en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Remuez de temps en temps. Quand il est d'une belle couleur blonde, versez-le dans le fond d'un moule manqué antiadhésif.


 









2°) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pelez les pommes, coupez-les en 2, ôtez les coeurs et les pépins. Découpez les pommes en tranches épaisses et rangez-les dans le fond du moule.




3°) Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.




4°) Cassez les oeufs et incorporez-les. Ajoutez le rhum et mélangez de nouveau.


 









5°) Ajoutez enfin la farine tamisée mélangée à la levure.




6°) Versez la pâte sur les tranches de pommes. Enfournez pour 40 minutes.




7°) Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez tiédir le gâteau. Retournez-le encore tiède sur un plat et mettez-le au frais.


 










Je vous proposerais bien une part, mais il n'y en a plus ;-)
Merci à tous pour votre passage sur mon blog !!!!



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mardi 30 août 2011

Jeu des Saveurs !




C'est avec plaisir que je vais participer à ce jeu que Laurence du blog Sucre-Sablé m'y a convié !!!
C'est un nouveau jeu qui semble venir d'Italie !


Il s’agit, sans réfléchir, de proposer des associations de saveurs
(au nombre de 10).

L’idée, traduite est à peu près celle-là : "certaines combinaisons d’aliments semblent exister depuis toujours, dans un rapport qui n’est pas de la simple complémentarité, mais semble être quelque chose d’inéluctable, tellement ils vont bien ensemble, comme s’il existait « un goût dans l'esprit de Dieu».
 
Donc, voici mes réponses, après quelques secondes de réflexion : 


* Menthe / Chocolat
* Fraise / Basilic
* Orange / Cannelle
* Gingembre / Fruits confits
* Pomme / Caramel au beurre salé
* Poire / Vanille
* Citron / Eiglefin
* Poivron / Piment
* Rhum / Raisin sec
* Avocat / Crevettes


Le jeu ne s'arrête pas là....

Il faut maintenant convier 5 bloggeurs ou bloggeuses à faire de même.
Même si je serais ravis de voir tout le monde le faire !!! ;-) 
 
J’ai nommé :  



Je vous remercie tous !!!!

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dimanche 28 août 2011

Le cake aux marshmallows !




Rien de tel qu'un bon cake accompagnée d'une chantilly maison pour nous remonter le moral à cause du mauvais temps. La première fois que j'arrive à tomber malade au mois d'août.... et ba dis vivement que le beau temps revienne !!
Après avoir acheté des marshmallows, j'ai trouvé une fiche que je n'avais jamais essayé  ! Je les testé deux fois ! Une fois dans un plat en silicone et ce n'était pas le top donc j'ai racheté un plat "Téfal" et le résultat était nettement mieux !
Deuxième fois que j'utilise mon siphon et je suis fière de ma chantilly pas trop sucré et tellement bonne, mieux quand magasin :-) !!
Je ne suis pas fan des marshmallows mais j'ai quand même voulu goûté le cake et heureusement car il est top ! Les marshmallows fondent et apportent un goût caramélisé et très fondant sur le dessus ! On n'a plus le goût du marshmallows ! J'ai par contre réduit la quantité de sucre car sinon c'est trop sucré à mon goût.

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
* Cake :
    > 4 oeufs
    > 80g de sucre en poudre
    > 100g de farine
    > 60g de beurre + 10g pour le moule
    > 1 pincée de sel
    > 20 marshmallows
* Chantilly :
    > 1 sachet de sucre vanillé
    > 1 c.s de sucre en poudre
    > 0,4 litres de crème liquide épaisse
   

1°) Préchauffez le four à 150°C (th.5)

2°) Dans un saladier, versez les 4 jaunes d'oeufs, ajoutez les 80g de sucre, battez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.




3°) Versez ensuite la farine, et les 60g de beurre mou en dès. Mélangez doucement avec un fouet.




4°) Dans un autre saladier, versez les 4 blancs d'oeufs avec la pincée de sel.  Montez-les en neige bien ferme.

5°) Mélangez les blancs en neige avec la préparation précédente à l'aide d'une spatule.




6°) Coupez les marshmallows en gros dès et les incorporer à la préparation. Mélangez.












7°) Beurrez à l'inde d'une pinceau le moule à cake avec les 10g de beurre fondu et farinez-le avec 1 c.s de farine.

8°) Versez délicatement la pâte dans le moule.




9°) Mettez le moule au four et laissez cuire pendant 30 minutes. En fin de cuisson, éteignez le four et conservez-y le cake encore 5 minutes porte fermée.


 








10°) Mélangez la crème liquide avec le sucre (sucre en poudre et sachet de sucre vanillé). Mettre le tout dans le siphon. Avant de le mettre au réfrigérateur, secouez-le à la verticale.
Juste avant de servir, secouez-un peu le siphon.



Une très belle découverte :-) !!!!
Bon dimanche à tous !!!!



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jeudi 25 août 2011

Gâteau tout chocolat !



C'est deuxième gâteau que j'avais fais samedi dernier ! Il est bien moelleux, pas trop sucré mais je conseillerais de l'accompagner avec un coulis ou pourquoi pas une crème anglaise.
J'ai trouvé cette recette dans un magasin "Modes & Travaux".
Pour ce qui est du glaçage, c'est du tout fais.... et oui j'ai suivit point par point la recette mais autant le gâteau est réussi autant le glaçage ça n'a pas fonctionné... et je pense que c'est parce qu'il y a eu un problème dans les dosages !

Je vous remercie tous pour vos commentaires et je ne le répéterais jamais assez !!! Sans vous mon blog n'existerais pas !!
Merci du fond du coeur !!

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes


Ingrédients :
    > 55g de beurre
    > 25g de farine
    > 25g de fécule de pomme de terre
    > 25g de cacao en poudre
    > 4 oeufs entiers + 2 jaunes
    > 125g de sucre semoule


1°) Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2°) Tamisez ensemble la farine, la fécule et le cacao.




3°) Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige en incorporant peu à peu la moitié du sucre. Fouettez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.



4°) Déposez 2 c.s du mélange jaune/sucre dans le beurre fondu.


 
5°) Incorporez les blancs en neige aux jaunes, ajoutez la farine, la fécule et le cacao et, pour finir, le beurre fondu. Mélangez le tout.

 

 











6°) Versez la pâte dans un moule manqué beurré et fariné. Cuire 25 minutes.




Du chocolat, Encore du chocolat !!!


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mardi 23 août 2011

La tarte au chocolat !



C'est l'un des gâteaux que j'ai réalisée le week-end dernier ! Comme on était en plein barbecue, c'était pour tout le monde assiette en carton.
Cette tartelette est très facile à réaliser et aussi à déguster ;-) ! Certains l'ont trouvé plutôt sucré donc si vous n'aimez pas de trop le sucre, prenez plutôt un chocolat fort en cacao. A la base, je me suis trompé de chocolat, j'ai tellement fait mes courses rapidement que j'ai pris sans faire exprès du chocolat pour décoration....

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte sablée
    > 25 cl de crème liquide
    > 250g de chocolat noir
    > 40g de beurre
    > 1 oeuf
    > Haricots secs pour la cuisson à blanc


1°) Préchauffez le le four à 180°C (th.6).

2°) Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Couvrez d'une feuille sulfurisé et garnissez d'une couche de haricots secs.

3°) Mettez à cuire la tarte pendant 10 minutes.

4°) Ôtez les haricots et le papier sulfurisé. Badigeonnez le fond de la tarte d'un oeuf battu. Mettez de nouveau la tarte au four pendant 5 minutes.

5°) Laissez-la refroidir hors du four.



6°) Versez les 25 cl de crème liquide et les 40g de beurre en dès dans une casserole. Faites chauffer. Dès les premiers signes d'ébullition, ôtez du feu et versez sur le chocolat.


 



7°) Laissez reposer 5 minutes. Puis mélangez la crème chocolatée et versez sur le fond de la tarte.




8°) Servez froid.


Un délice le chocolat :-) !!
Merci à tous pour vos commentaires que je lis
chaque jour
avec un immense plaisir !!
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lundi 22 août 2011

Venez-vite chez "Les bentos de July"



Je participe au concours organisée chez "Les bentos de July" !!
Un tirage au sort désignera le gagnant !!
Alors si cela vous intéresse allez vite ICI !!

Merci à tous pour vos commentaires :-) !!
A demain pour une nouvelle recette !!!!
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dimanche 21 août 2011

Le trio de salades pour accompagner un barbecue !

Hier, il y avait les 2 anniversaire à souhaiter et donc c'était en quelques sorte réunion de familles !! Ce qui veut dire plein de monde autour de la table !!
Heureusement le beau temps était avec nous, et on a décidé de faire barbecue !! Pour ne pas être envahie de travail, on a décidé de préparer les salades la veille.
Il n'y a que 3 photos car je n'ai pas trouvé utile de faire des photos de la préparation des salades qui ne demande pas grand chose à faire.

J'ai également fait une tartelette au chocolat et un gâteau tout chocolat. Je mettrais rapidement les recettes.



1°) Salade de pommes de terre : (Ma préférée !!)



Ingrédients :
    > 8-10 grosses pommes de terre
    > 6-8 oeufs
    > 1 échalote
    > Assaisonnement

Il faut juste faire cuire les oeufs et les pommes de terre, les coupez en rondelles et voilà le tour est joué :-) !



2°) Salade de riz





Ingrédients :
    > Quelques tomates cerises
    > 1 grosse boîte de thon
    > 3-4 sachets de riz
    > 1 boîte de maïs (je les oublié...)
    > 1 échalote
    > Assaisonnement

Faire cuire le riz et attendre que le riz refroidisse avant d'ajouter les autres ingrédients !



3°) Salades de pâtes (La nouvelle--------> Pure Invention)



Ingrédients :
    > 500g de pâtes
    > Des dès de jambon
    > 1 concombre
    > Des tranches de Leerdammer
    > 1 échalote
    > Assaisonnement

Faire cuire les pâtes et attendre qu'elles refroidissent. Coupez le leerdammer et le concombre en morceaux. Ajoutez les dès de jambon et assaisonner !



De bonnes salades simples et rapides !!
Bon dimanche à tous !!
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vendredi 19 août 2011

Si j'étais...et pourquoi ?!?

Si j'étais...et pourquoi ?!?


J'ai lu ce tag chez Sucré-Sablé et j'ai eu envie de faire suivre...



Voici mes réponses :


 1°) Une couleur : le rouge... c'est ma couleur préférée

2°) Un sport : la gymnastique...j'en ai fais quand j'étais petite

3°) Un chiffre : le 8...jour de mon anniversaire

4°) Un pays : l'Italie

5°) Un animal : le dauphin

6°) Un objet : une écharpe

7°)  Un endroit du corps : les lèvres...c'est merveilleux de voir toutes les mimiques qu'on peut faire

8°) Des chaussures : confortables et sans talons pour mes petits pieds

9°) Un bijou : une bague

10°) Un vêtement : une veste...je suis frileuse

11°) Un mois : Décembre...Toute la famille est réuni

12°) Un jour de la semaine : mercredi...on voit du monde dehors

13°) Un des 4 éléments : Terre...sans elle on ne serait plus là

14°) Une planète : La Terre

15°) Un tatouage : Aucun je n'en ai pas

16°) Un verbe : Aider

17°) Une fleur : le tournesol...c'est magnifique

18°) Une voiture : une Seat... ma marque préférée

19°) Une autre personne : Tous les membres de ma famille

20°) Un bonbon : le nougat



A qui le tour ?
Qui oserai se dévoiler : un peu, beaucoup, à la folie, pas du tout !!!!


Une bonne façon de me dévoiler après 5 mois d'ouverture
 de mon blog !!

Bon week-end à tous !!
Merci pour tous vos commentaires !!! Je vous lis toujours avec plaisir !!!
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jeudi 18 août 2011

Tarte meringuée au citron vert !




J'ai enfin trouvé des citrons verts mais normalement dans cette recette il faut des citrons jaunes mais bon maintenant que je les ai trouvé j'ai décidé de faire avec ces citrons :-) !

La tarte viens d'être dévoré il y a quelques heures de cela donc j'ai les avis des convives en tête :
                 * Il vaut mieux la déguster bien froide mais certains l'ont préféré tiède quand même !
                 * C'est mieux avec des citrons verts car on ressent plus le goût du citron !

Moi j'ai beaucoup aimé la meringue ! Cette tarte est un peu longue à préparer mais je suis bien contente de l'avoir essayé.

Pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte brisée
    > 4 c.s de Maïzena
    > Le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités
    > 150g de sucre
    > 3 oeufs
    > 1 pincée de sel
    > 1/2 c.c d'extrait de vanille liquide
    > 30 cl d'eau froide


1°) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Garnissez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à la fourchette.

2°) Délayez la Maïzena dans le jus de citron. Incorporez les zestes et 30 cl d'eau froide. Faites épaissir sur feu doux.


 









3°) Ajoutez 50g de sucre, en remuant jusqu'à dissolution. Retirez du feu, laissez tiédir.




4°) Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Versez dans le moule et enfournez au four pendant 20 minutes. Ôtez du four en le laissant allumé.












5°) Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel , en ajoutant petit à petit le reste de sucre. Une fois la meringue montée, ajoutez la vanille liquide et continuez à battre la préparation.




6°) Répartissez cette meringue sur la tarte. Enfournez à nouveau pour 20 minutes environ.



7°) Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.



Une très bonne tarte qu'il faut que j'essaye avec du citron jaune !!
Bon jeudi à tous !!!
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