Le cake aux marshmallows !

Rien de tel qu'un bon cake accompagnée d'une chantilly maison pour nous remonter le moral à cause du mauvais temps. La première fois que j'arrive à tomber malade au mois d'août.... et ba dis vivement que le beau temps revienne !!
Après avoir acheté des marshmallows, j'ai trouvé une fiche que je n'avais jamais essayé  ! Je les testé deux fois ! Une fois dans un plat en silicone et ce n'était pas le top donc j'ai racheté un plat "Téfal" et le résultat était nettement mieux !
Deuxième fois que j'utilise mon siphon et je suis fière de ma chantilly pas trop sucré et tellement bonne, mieux quand magasin :-) !!
Je ne suis pas fan des marshmallows mais j'ai quand même voulu goûté le cake et heureusement car il est top ! Les marshmallows fondent et apportent un goût caramélisé et très fondant sur le dessus ! On n'a plus le goût du marshmallows ! J'ai par contre réduit la quantité de sucre car sinon c'est trop sucré à mon goût.

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
* Cake :
    > 4 oeufs
    > 80g de sucre en poudre
    > 100g de farine
    > 60g de beurre + 10g pour le moule
    > 1 pincée de sel
    > 20 marshmallows
* Chantilly :
    > 1 sachet de sucre vanillé
    > 1 c.s de sucre en poudre
    > 0,4 litres de crème liquide épaisse
   

1°) Préchauffez le four à 150°C (th.5)

2°) Dans un saladier, versez les 4 jaunes d'oeufs, ajoutez les 80g de sucre, battez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3°) Versez ensuite la farine, et les 60g de beurre mou en dès. Mélangez doucement avec un fouet.

4°) Dans un autre saladier, versez les 4 blancs d'oeufs avec la pincée de sel.  Montez-les en neige bien ferme.

5°) Mélangez les blancs en neige avec la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

6°) Coupez les marshmallows en gros dès et les incorporer à la préparation. Mélangez.

7°) Beurrez à l'inde d'une pinceau le moule à cake avec les 10g de beurre fondu et farinez-le avec 1 c.s de farine.

8°) Versez délicatement la pâte dans le moule.

9°) Mettez le moule au four et laissez cuire pendant 30 minutes. En fin de cuisson, éteignez le four et conservez-y le cake encore 5 minutes porte fermée.

 

10°) Mélangez la crème liquide avec le sucre (sucre en poudre et sachet de sucre vanillé). Mettre le tout dans le siphon. Avant de le mettre au réfrigérateur, secouez-le à la verticale.

Juste avant de servir, secouez-un peu le siphon.

Une très belle découverte :-) !!!!

Bon dimanche à tous !!!!