Tarte meringuée au citron vert !

J'ai enfin trouvé des citrons verts mais normalement dans cette recette il faut des citrons jaunes mais bon maintenant que je les ai trouvé j'ai décidé de faire avec ces citrons :-) !

La tarte viens d'être dévoré il y a quelques heures de cela donc j'ai les avis des convives en tête :
                 * Il vaut mieux la déguster bien froide mais certains l'ont préféré tiède quand même !
                 * C'est mieux avec des citrons verts car on ressent plus le goût du citron !

Moi j'ai beaucoup aimé la meringue ! Cette tarte est un peu longue à préparer mais je suis bien contente de l'avoir essayé.

Pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte brisée
    > 4 c.s de Maïzena
    > Le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités
    > 150g de sucre
    > 3 oeufs
    > 1 pincée de sel
    > 1/2 c.c d'extrait de vanille liquide
    > 30 cl d'eau froide


1°) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Garnissez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à la fourchette.

2°) Délayez la Maïzena dans le jus de citron. Incorporez les zestes et 30 cl d'eau froide. Faites épaissir sur feu doux.

 

3°) Ajoutez 50g de sucre, en remuant jusqu'à dissolution. Retirez du feu, laissez tiédir.

4°) Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Versez dans le moule et enfournez au four pendant 20 minutes. Ôtez du four en le laissant allumé.

5°) Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel , en ajoutant petit à petit le reste de sucre. Une fois la meringue montée, ajoutez la vanille liquide et continuez à battre la préparation.

6°) Répartissez cette meringue sur la tarte. Enfournez à nouveau pour 20 minutes environ.

7°) Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Une très bonne tarte qu'il faut que j'essaye avec du citron jaune !!

Bon jeudi à tous !!!