jeudi 18 août 2011

Tarte meringuée au citron vert !




J'ai enfin trouvé des citrons verts mais normalement dans cette recette il faut des citrons jaunes mais bon maintenant que je les ai trouvé j'ai décidé de faire avec ces citrons :-) !

La tarte viens d'être dévoré il y a quelques heures de cela donc j'ai les avis des convives en tête :
                 * Il vaut mieux la déguster bien froide mais certains l'ont préféré tiède quand même !
                 * C'est mieux avec des citrons verts car on ressent plus le goût du citron !

Moi j'ai beaucoup aimé la meringue ! Cette tarte est un peu longue à préparer mais je suis bien contente de l'avoir essayé.

Pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte brisée
    > 4 c.s de Maïzena
    > Le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités
    > 150g de sucre
    > 3 oeufs
    > 1 pincée de sel
    > 1/2 c.c d'extrait de vanille liquide
    > 30 cl d'eau froide


1°) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Garnissez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à la fourchette.

2°) Délayez la Maïzena dans le jus de citron. Incorporez les zestes et 30 cl d'eau froide. Faites épaissir sur feu doux.


 









3°) Ajoutez 50g de sucre, en remuant jusqu'à dissolution. Retirez du feu, laissez tiédir.




4°) Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Versez dans le moule et enfournez au four pendant 20 minutes. Ôtez du four en le laissant allumé.












5°) Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel , en ajoutant petit à petit le reste de sucre. Une fois la meringue montée, ajoutez la vanille liquide et continuez à battre la préparation.




6°) Répartissez cette meringue sur la tarte. Enfournez à nouveau pour 20 minutes environ.



7°) Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.



Une très bonne tarte qu'il faut que j'essaye avec du citron jaune !!
Bon jeudi à tous !!!
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19 commentaires:

  1. c'est le dessert favori de mon chéri, mais je n'ose pas trop en faire à cause de la meringue ! ta tarte à l'air délicieuse bravo !

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  2. perso je n aime pas la meringue!mais j aime le citron lol!!bisous

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  3. là tu me prends par les sentiments...
    Merci pour ton si gentil petit mot sur mon blog
    Bisoussssssssss

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  4. Miam! C'est du boulot mais ça vaut le coup!

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  5. Elle est magnifique cette tarte! Bisous ma belle!

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  6. Miam ta tarte doit être excellente !
    Bonne soirée, bisous

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  7. Miam miam!! j'adore! je comptais en faire une bientôt, tu me donnes encore plus envie!! bisous.

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  8. au citron vert ça doit être bien sympa aussi

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  9. quelle jolie tarte bien délicieuse j'adore
    bonne soirée

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  10. belle meringue
    C'est un truc que j'ai jamais tenté ça a l'air facile à rater

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  11. huuummm j'adore la tarte au citron meringuée !!
    bisous

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  12. une tarte sublime !!! bises, mariellen

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  13. Bonjour ma toute belle, je viens te souhaiter une délicieuse journée pleine de soleil.... Bisous......

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  14. Quand tu auras essayé au citron jaune, tu nous diras laquelle tu as préféré ??

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  15. Tiens je n'ai jamais testé au citron vert mais ça doit être bien sympa aussi :-)
    Bises

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  16. Miaam!!! j'en prendrais bien une part!!

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  17. c'est sympa le citron vert, cela change de la version traditionnelle

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  18. elle est très belle cette tarte ^^ je connais une amie à moi qui sera ravie ;-) c'est son dessert favori

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