Samossas au boeuf et ses petites patates aux lards !

J'avais jamais fais cette recette avant de la lire sur mon magasine ! Mais ça me tentais bien surtout qu'il y a pleins d'épices à utiliser ! Pour les petites pommes de terre, c'était juste une envie et parce qu'il me restait du lard dans mon frigo. Ces samossas sont aussi bien à manger en apéritifs avec une petite sauce à côté ou en plat avec une plus grande quantité !

Pour 20 samossas

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

    > 200g de boeuf haché

    > 1 bouquet de coriandre

    > 2 oignons nouveaux

    > 1/2 c.c de cumin en poudre

    > 1/2 c.c de curcuma

    > 1 c.c de gingembre râpé (ou en poudre)

    > 5 feuilles de filo (moi j'ai pris des feuilles de brick)

    > 75g de beurre fondu

    > sel et poivre

    > 4 pommes de terres / personnes

    > Du lard

1°) Mélangez le boeuf haché, la coriandre ciselée, les oignons hachés, le cumin, le curcuma et le gingembre. Salez et poivrez au moulin.

2°) Superposez les feuilles de filo, découpez-les en quatre bandes dans la longueur. Badigeonnez-les de beurre fondu. Déposez un peu de farce à l'extrémité de chaque bande, pliez en triangle et badigeonnez de beurre fondu.

----> Moi j'ai utilisé des feuilles de brick et derrière le paquet il y a une démonstration pour plier les samossas en triangle :-) !

3°) Posez les samossas sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Cuisez 15 minutes au four préchauffé sur 180°C (th.6).

4°) Faire cuire les pommes de terre dans une casserole. Une fois cuite, entourez-les de lards et faites tenir avec un cure-dent.

5°) Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre et mettre les pommes de terre dans la poêle. Laissez doré de chaque côté pendant environ une trentaine de secondes !

Dégustez tout chaud !!

Un régale qui nous fait voyager !!