mercredi 26 novembre 2014

Biscuits de Savoie aux pralines

C'est en regardant l'émission "le meilleur pâtissier" que j'ai en même temps découvert le blog de Mercotte. Son blog regorge de recettes parfois très simple à réaliser mais aussi parfois super difficile à faire :-)

J'ai été farfouillé sur son blog et c'est là que j'ai découvert cette recette. Bon j'avoue je n'avais pas de poudres de pralines roses, et c'est bien dommage car toutes les pralines sont restées vers le haut... Alors il faut que j'arrive à en trouver pour pouvoir refaire cette recette !

Un gâteau bien moelleux à souhait ! Pour ce biscuit de Savoie, j'ai utilisé un moule pour kouglof.




Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 46 minutes

Ingrédients :
    > 170g de sucre semoule
    > 5 jaunes et 5 blancs d'oeufs
    > 75g de farine
    > 75g de maïzena
    > 25g de poudre de pralines roses (moi des pralines roses concassées)

1°) Blanchir les jaunes d'oeufs avec 150g de sucre. Monter les blancs en neige avec les 20g de sucre restants.

2°) Mélanger délicatement les 2 préparations à la maryse puis incorporer en pluie la farine, la poudre de pralines roses et la maïzena préalablement tamisées.

3°) Beurrer les moules à gâteaux de Savoie au pinceau, les sucrer puis les garnir aux 3/4 avec la préparation.

4°) Cuire 6 minutes à 230°C puis 40 minutes à 135°C sans ouvrir votre four (attention tout dépend des fours)

 Merci Mercotte pour cette recette !

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30 commentaires:

  1. un superbe gâteau celui-ci n'a peut-être pas beaucoup le gout de pralines du fait qu'elles sont remontées vers le haut mais ça fait une très jolie décoration
    un excellent après-midi bizz

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  2. Je ne suis pas très biscuit de Savoie mais vu comme ça, il est tout de suite bien plus séduisant.
    Merci Karine
    bises

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  3. Mercotte, quelle mine de recettes!

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  4. il a l'air bon ce gateau !!
    bisous

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  5. Voilà qui semble délicieux, miam !
    Bon vendredi, bises.

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  6. Recette très sympa et pas longue à préparer. Si tu as l'occasion d'aller sur Paris, G. Detou vend certainement de la poudre de pralines roses.
    Bon W.E., FLaure

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  7. C'est une spécialité de chez moi ! jamais goûté avec les pralines roses mais on aime et oui, ça décore bien c'est girly miam ! et Mercotte aime les décos, elle a bien aimé mes macarons. bisous

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  8. ça fait un joli contraste de couleurs. Une belle réussite !

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  9. Good... dit blog interessant en nuttig obat sakit maag yg ampuh It's perfect.

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  11. jamais utilisé la praline mais je goûterai bien à ton gâteau, très joli, bises

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  12. Hummm il a l'air terrible ce biscuit de savoie aux pralines... bises

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  13. oh la la.... ça ça doit être sublime! merci du partage!

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  14. Magnifique biscuit de savoir, j'aime beaucoup avec la version praline, bises et bon week end

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  15. il est superbe ton biscuit de savoie! j'adore son p'tit côté girly! ;)
    bises

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  16. Très réussi, ça fait envie !
    Bonnes fêtes, bisous.

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  17. J'aime le contraste de couleurs. Aujourd'hui j'ai publié une de tes recettes. Merci pour l'inspiration et à bientôt

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  18. un gâteau très bien réussi et sûrement très bon

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  19. c'est l'un de mes premiers gâteau de mon enfance que j'ai fait seule et que j'ai souvent refait encore et encore ^^ je l'adore !!!

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  20. Hum...avec des pralines roses c'est trop bon....

    Bises.Valou.

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  21. Ca doit etre magnifiquement bon tout ca !

    Kaniz

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  22. Joli gâteau. J'aime beaucoup les pralines roses. Pour ce qui est de la poudre il faut la mixer soit même, je n'en ai jamais vu tout prêt, moi je la mixe dans un moulin à café que j'ai acheté pour moudre plein de choses, noix, noisettes, lentille pour faire de la farine... Il faudra que je teste cette recette.

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  23. Il doit être délicieux ce gateau!

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  24. j'adoooore les pralines et le gateau de savoie, un régal!!! bisous

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  26. Un gâteau que je faisais quand j'étais petite et que je referais volontiers
    Bonne soirée

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