Concours chez Nicole Passions !

Un super concours qu'organise Nicole Passions !

En passant, n'hésitez pas à aller sur son blog car ces recettes sont merveilleuses :-)

Je vous donne les règles du concours :

Son partenaire de la boutique danoise Danemarkland, lui propose de vous faire gagner, par tirage au sort,

2 lots de 45€.

400 produits scandinaves, pour faire votre choix, dans les domaines suivants :

cuisine

arts de la table

décoration scandinave

idées cadeaux

luminaires scandinaves

univers du bain

 Pour que votre participation soit validée il faudra :

Pour les blogueuses, blogueurs

- Être inscrit(e)s à ma newsletter

- Merci de relayer cette info au complet, sur votre blog et éventuellement sur votre facebook, si vous  avez un compte.

- Habiter en France métropolitaine

- Indiquez sous ce post, l'article ou les articles, qu'il vous plairait de gagner  à la Boutique danoise Danemarkland

 Cela peut être un ou plusieurs objets (dans la limite de 45€).

Pour les non blogueuses, blogueurs

- Etre inscrit(e)s à ma newsletter

- Habiter en France métropolitaine

- Merci de relayer sur votre Facebook, si vous avez un compte( Si ce n'est pas le cas, vous pouvez jouer quand même).

- Mettre sous ce post, l'article ou les articles qu'il vous plairait de gagner à la Boutique danoise Danemarkland.

 Cela peut être un ou plusieurs objets. (dans la limite de 45€)

On joue dès à présent et jusqu'au 15 octobre

C'est parti !

C'est Noël avant l'heure, n'est ce pas ?

Il y aura 2 gagnant(e)s désigné(e)s par tirage au sort.

N'oubliez rien si vous voulez que votre participation soit validée

Bonne chance !!!  

Lien boutique Danemarkland : http://www.danemarkland.com/

Lien blog Danemarkland : http://rehde.typepad.fr/danemarkland/

Lien facebook Danemarkland : http://www.facebook.com/pages/Boutique-danoise-Danemarkland/164550986912759

Newsletter Danemarkland : http://www.danemarkland.com/PBSubscribe.asp?PBMInit=1

A demain pour le Top 5 !!

Fondant au chocolat sans beurre !!

Au mois d'août, il y a 3 anniversaires à souhaiter ! Donc j'ai réalisé 3 gâteaux différents !!

Celui-ci a été fait début août !! Comme quoi je suis en retard dans mes publications :-)

C'est un fondant au chocolat que j'ai coupé en deux et où j'ai rajouté une crème de pralin. Fondant trouvé sur "Moi je cuisine le chocolat" de Milan Jeunesse. Sur le dessus, il y a de la pâte à sucre. Celle-ci est aléatoire car on peut très bien faire le gâteau sans l'ajouter.
Il fut vite mangé et très apprécié des enfants car forcément il y avait du chocolat !

Par contre, je n'ai pas eu le temps de prendre les photos de toutes les étapes. 
Pour ma part, j'ai doublé les quantités du gâteau pour pouvoir mettre de la crème au centre ! Je vous donne les quantités tel que je les ai trouvé sur le livre.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :
* Fondant au chocolat :
    > 3 oeufs
    > 170g de sucre
    > 100g de chocolat noir
    > 100g de yaourt nature
    > 50g de farine
    > 1 pincée de sel
* Crème au pralin :
    > 250g de mascarpone
    > 100g de pralin
    > 3 c.s de sucre glace
    > 125g de crème fleurette
* Décorations :
    > Stylos alimentaires
    > Pieds en pâte d'amande d'Halwatishop
    > 250g pâte à sucre vanille Alice Délice


Première Partie : Fondant au chocolat

1°) Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre, le sel tout en mélangeant. Puis verser la farine et mélanger de nouveau.

2°) Dans un casserole, faire fondre le chocolat avec le yaourt à feu très doux. Mélanger régulièrement.

3°) Verser le chocolat fondu dans le saladier. Mélanger.

4°) Dans un moule préalablement beurré et fariné, verser la préparation et mettre au four pour 20 minutes.


Deuxième Partie : Crème au pralin

1°) A l'aide d'un batteur, battre la mascarpone avec la crème fleurette à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter progressivement le sucre glace et augmenter la vitesse.

2°) Ajouter le pralin et battre de nouveau pour que le mélange soit homogène.

3°) Couper le fondant en deux. Sur la partie du dessous, étaler la crème. Remettre l'autre moitié du fondant dessus en appuyant légèrement dessus.

Petit gâteau pour l'anniversaire de mon Neveu !!

D'après vous, qu'est-ce que j'ai réalisé pour les deux autres anniversaires ? :-)

Top 5 n°5 - #1# Septembre

Voici le temps du Top 5 !!

De nouvelles recettes sont remontées peu à peu :-)

1°) Forêt-noire

2°) Gâteau aux pommes, miel & speculoos

3°) Tartelettes au Potiron & Lardons

4°) Mon premier risotto

5°) Pommes de terres farcies

Bon dimanche à tous :-)

Crème d'amande

J'espère que vous avez passée une bonne rentrée !! Pour ma part, elle se fera au mois d'octobre :-) ! J'ai encore le temps de profiter du soleil et de vous concocter de nouvelles recettes !

Encore une autre petite crème bien apprécié et toujours aussi peu sucré. J'ai trouvé cette merveille dans "Petites Crèmes" de Marabout.
J'ai encore pleins d'autres crèmes à tester et j'ai hâte de les déguster !

J'ai acheté un nouveau petit livre de recette où tout est à base de caramels !! Bientôt de nouvelles gourmandises.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :
    > 4 jaunes d'oeufs
    > 1 oeuf
    > 50 cl de lait
    > 40g de sucre en poudre
    > 40g d'amandes en poudre
    > Quelques amandes effilées

1°) Préchauffer le four à 150°C. Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre et remuer vivement avec un fouet pendant quelques minutes.

2°) Faites chauffer le lait et la poudre d'amande. Verser-le encore chaud sur les oeufs battus et mélanger intimement.

3°) Répartissez cette crème dans les ramequins. Décorer d'amandes effilées puis disposer-les dans un plat allant au four. Verser de l'eau dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.

4°) Laisser refroidir les crèmes puis les placer 1 heure au réfrigérateur.

Merci à tous pour tous vos commentaires :-) !!

Saucisson à la pralinoise & ses éclats d'Oursons !

J'ai eu la chance de faire partie des chroniqueuses blogueuse de Cémoi et de pouvoir recevoir des guimauves Oursons au chocolat au lait et chocolat blanc :-) !!
Je dois mettre en scène et/ou réaliser une recette autour des oursons.
Je tiens à remercie Nicolas et l'équipe Cémoi pour m'avoir permis de faire partie des chroniqueuses.

J'ai longuement réfléchi à ce que j'allais réaliser et je voulais faire quelque chose que je n'avais pas encore goûté personnellement.
C'est là que met venu l'idée du saucisson au chocolat. Dans mon livre de recette "Moi, je cuisine le chocolat" de Milan Jeunesse , il était au chocolat noir mais je voulais absolument goûté à la pralinoise car c'est super bon.

Pour 1 saucisson

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes + 4 heures

Ingrédients :

    > 200g de pralinoise

    > 100g de beurre

    > 1 jaune d'oeuf

    > 120g de boudoirs

    > 4 Oursons Cémoi chocolat au lait

    > 4 Oursons Cémoi chocolat blanc

    > Sucre glace

1°) Faire fondre à feux doux la pralinoise et le beurre dans une casserole.

2°) Couper les oursons en petits morceaux. Mettre en miette les boudoirs en les mettant dans un sachet de congélation et en passant le rouleau à pâtisserie dessus.

3°) Dans un saladier, mélanger dans l'ordre, le chocolat fondu, le jaune d'oeuf, les boudoirs et les Ours en guimauve.

4°) Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5°) Poser cette pâte sur une feuille de film étirable et donné-lui une forme d'un saucisson. Enfermer le saucisson dans le film. Mettre au frais pendant 4 heures.

6°) Enlever le film et rouler le saucisson dans le sucre glace.

Il n'y a plus qu'à couper de petites tranches :-) !

Top 5 n°4 - Août

Voici les 5 recettes les plus lues sur mon blog ce mois-ci !!

Je reprendrais à partir de septembre le Top 5 chaque dimanche de chaque semaine !

Encore une fois, le gâteau le manège de Petit Ours Brun prend la tête

avec 111 lectures rien qu'à lui :-) !

1°) Le manège de Petit Ours Brun

2°) Forêt-noire

3°) Chinois salés façon tartiflette

4°) Crème cannelle-pomme

5°) Pommes de terre & poulet à la sauce tomate

Bon week-end à tous !!!

Et merci pour tous vos commentaires !

Chinois salé façon tartiflette !

Une recette qui a été approuvée par toute la famille :-) !! Un délice !!  

C'est sûr que j'en referais et j'essayerais de varier les ingrédients.

C'est sur le blog de "Les petits plats dans les grands" que je les découverte. Elle-même l'avais trouvé sur le blog "la table Lorraine d'Amélie".

Sans plus tarder, je vous donne sa recette qui est super appétissante.

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :

* Base :

    > 400g de farine

    > 1 oeuf (battu en omelette)

    > 1 c.c de sel

    > 70g de beurre mou

    > 210 ml de lait tiède

    > 15g de levure fraîche

* Garniture :

    > 100g de fromage blanc

    > 2 c.s de crème fraîche

    > lardons

    > 1 oignon

    > 1/2 fromage à Tartiflette

1°) Mettre tous les ingrédients de la Base dans l'ordre habituel dans la cuve de la machine à pain. Mettre sur le programme pâte qui dure environ 1h30.

2°) Sortir le pâton, le dégazer et l'étaler en rectangle.

3°) Mélanger le fromage blanc, la crème et un peu de poivre. Étaler ce mélange sur la pâte.

4°) Répartir sur toute la pâte les oignons préalablement émincé et les lardons.

5°) Couper le fromage en petit dès et les répartir sur la pâte.

6°) Rouler la pâte sur elle-même et couper-la en 6 à 8 tranches. Placer ces tranches dans un moules à manqué.

7°) Laisser gonfler pendant environ 1 heure

8°) Préchauffer le four à 180°C et laisser cuire pendant environ 25 à 30 minutes.

Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette :-) !!

Bon dimanche à tous !

Partenariat N°9

Je vous présente mon nouveau partenaire !

J'ai eu la chance de recevoir 3 recettes et 2 boîtes d'épices !

1 boîte de Tajine Marrakech et 1 boîte de Fleurs sauvage !!

Bientôt le recette avec l'une de ces épices :-)

Je vous présente plus en détail mon partenaire Herbaria :

Le nom Herbaria est synonyme de qualité supérieure et de compétences élevées en matière de thés, d’herbes et d’épices issus de l’agriculture biologique.

Les quelques 200 produits Herbaria sont commercialisés à travers toute l’Allemagne dans plus de 4000 boutiques de produits naturels et magasins diététique. De taille moyenne, l’entreprise Herbaria compte 14 employés et est gérée par son propriétaire, Otto Greither.

Il nous tient à cœur de sensibiliser le consommateur sur la nature du marché bio – un marché individuel, personnel, loin de tout commerce de masse. Nous entretenons des relations avec de petits producteurs agricoles implantés aussi bien en Allemagne qu’en Europe et dans le reste du monde.

Forêt-noire

Un gâteau vraiment très long à réaliser mais qui est très bon à déguster !!!! Par contre, je conseille de le faire avec un étage car sinon c'est un peu bourratif. Sinon, tout le monde à apprécié.

C'était la première fois que je le réalisais et que je le dégustais aussi :-) !!

 Je l'ai réalisé à l'aide du livre "HAPPY GÂTEAU" de Marabout. C'est un très beau livre avec 35 recettes originales ! On a tous envie de les tester rien que pour le bonheur de les déguster.

Je met la recette comme je les trouvé dans le livre mais j'ai simplement dû faire un peu plus car mon moule ne correspondait pas au diamètre demandé.

Pour 10 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : (30 minutes) X 3

3 moules à manqué de 20 cm de diamètre

Ingrédients :

* Gâteau au chocolat :

    > 225g de chocolat noir à 70% de cacao

    > 230g d'eau

    > 200g de sucre

    > 180g de farine

* Sirop :

    > 80g de sucre

    > 180g d'eau

    > 60g de kirsch

* Crème fouettée à la cerise :

    > 200g de crème fleurette entière

    > 400g de mascarpone

    > 100g de sucre glace

    > 250g de cerises

* Crème au beurre  :

    > 200g de beurre

    > 800g de sucre glace

    > 120g de crème fleurette

    > 2 c.c d'extrait de vanille

* Décorations :

    > Copeaux de chocolat

    > Quelques cerises sur le dessus

Première Partie : Gâteau au chocolat

1°) Préchauffer le four à 180°C. Tapisser les moules de papier sulfurisé. Porter l'eau et le chocolat à ébullition, à feux doux sans cesser de mélanger. Laisser frémir en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir. 

2°) A l'aide d'un batteur, battre les oeufs et le sucre à vitesse maximum pendant 5 minutes.

Incorporer la moitié de la farine et mélanger rapidement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'autre moitié, puis la préparation au chocolat.

3°) Répartir la pâte dans les 3 moules à manqué et enfourner pour 30 minutes. Les démouler aussitôt cuit et les laisser refroidir.

Deuxième Partie : Sirop 

1°) Porter l'eau et le sucre à ébullition sans cesser de remuer. Couvrir et retirer du feu. Laisser refroidir complètement puis ajouter le kirsch. Bien mélanger.

2°) Arroser les gâteaux de sirop. Réserver.

Troisième Partie : Crème fouettée à la cerise

1°) A l'aide d'un batteur, battre la crème et la mascarpone à vitesse moyenne pendant 2 minutes environ. Ajouter progressivement le sucre et augmenter la vitesse.

2°) Couper en deux les cerises et les dénoyauté. Incorporer les délicatement à la crème fouettée. 

3°) Sur un gâteau répartir la moitié de la crème fouettée aux cerises. Poser dessus délicatement un autre gâteau et remettre le reste de crème fouettée. Pour finir, mettre le dernier gâteau dessus en appuyant à chaque fois légèrement dessus.

 Quatrième Partie : Crème au beurre

1°) Mélanger 200g de beurre à température ambiante et 400g de sucre glace au batteur pendant quelques secondes, puis ajouter la crème fleurette et l'extrait de vanille. Mélanger pendant 4 minutes jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2°) Ajouter 400g de sucre glace petit à petit. Continuer de battre jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance idéale pour être étalé facilement.

3°) Étaler la crème au beurre sur la totalité du gâteau en ne faisant pas une trop grosse couche et en l'étalant à l'aide d'un couteau sur les côté.

Cinquième Partie : Décorations

1°) Mettre des copeaux de chocolat sur tout le contour du gâteau. 

2°) Disposer des cerises sur le dessus et remettre des copeaux de chocolat sur le centre.

Bonne semaine à tous :-)