vendredi 7 décembre 2012

La tarte oignon et ricotta

Une petite tarte au air d'Italie ! C'est une tarte délicieuse au bon goût de fromage frais. Une spécialité que vous pourrez savourer chaude en entré ou pourquoi pas froide en pique-nique quand le temps le permettra car pour l'instant le soleil laisse la place à la neige.
Une recette trouvée dans le classeur d'Editions Atlas.







Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte brisée
    > 2 oeufs +1 jaune
    > 80g de parmesan râpé
    > 3 oignons
    > 200g de ricotta
    > 5 cl de lait
    > 2 brins de thym
    > 1 c.s d'huile d'olive
    > Sel, Poivre


1°) Éplucher les oignons et hacher-les finement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire fondre doucement les oignons saupoudrés d'un peu de thym. Ils doivent devenir transparents.


2°) Préchauffer le four à 180°C. Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

3°) Verser dans un saladier la ricotta, le parmesan râpé, le lait, les oeufs et le jaune d'oeuf. Mélanger avec une fourchette.


4°) Saler légèrement et poivrer généreusement. Ajouter les oignons hachés et mélanger.




5°) Garnissez le fond de tarte de ce mélange et mettre au four pendant 25 minutes environ.




Bonne journée à tous !!
Bon week-end :-)


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23 commentaires:

  1. une très bonne quiche, mais mon penchant va plutot sur le tiramisu!!!
    bonne journée,
    bizz, isa

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  2. à moi elle me plait mais à ma fille c'est moins sur! :-) Bon weekend, bises
    Lou

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  3. Une bonne petite tarte à déguster devant la cheminée. Bon week-end au chaud !
    Bises

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  4. mmhm j'adore l'oignon dans tous ses états !

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  5. hummmmmm j'adore avec l'oignon
    merci du partage

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  6. comme elle doit etre bonne cette tarte....J'adore l'oignon et la ricotta. Un mariage qui me fait craquer. Bisoussssssssssss

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  7. bonne idée pour un prochain dîner

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  8. Accopagnée d'une petite salade verte, c'est parfait pour un soir

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  9. Une jolie tarte pleine de gourmandise....Miam miam!

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  10. une tarte bien crémeuse, ça doit être un délice !

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  11. ave une bonne salade! c'est parfait pour le diner ou souper!
    bonne soirée
    bisous

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  12. accompagnée d'une salade, c'est parfait!
    on adore les tartes aux oignons!
    bonne soirée
    bisous

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  13. Elle doit être bien moelleuse avec la ricotta, j'aime bises

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  14. Chez moi on est fan de tarte salée, celle-ci nous plairait beaucoup

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  15. Cette tarte me plait beaucoup ! A tester

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  16. hum un délice pour le soir avec une petite salade !

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  17. Avec de la ricotta ça doit être délicieux! J'aime beaucouP! Bises!

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  18. Hummm je valide!! lol elle a l'air troooop bonne, avec de la ricotta je ne connaissais pas!

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