jeudi 22 septembre 2011

Chaussons aux pommes !






J'ai encore pleins de pommes à utiliser et rien de mieux que de les utiliser pour faire des chaussons aux pommes ! Je n'en avait jamais fais donc j'ai fais les proportions un peu au hasard ;-) !
C'est pour cela que je suis un peu déçu qu'on ne sente pas le pralin et le caramel... mais bon sans faire exprès j'ai mis trop de cannelle donc il a pris le dessus !
Sinon ils ont été mangé rapidement surtout pour mon père qui  à peine le four éteint, à réservé son chausson et la déguster sans attendre qu'il refroidisse lol !

Je vous met la recette telle que je les faite mais je pense qu'il faudrait réduire de moitié voir un peu plus au niveau de la cannelle pour pouvoir sentir les autres ingrédients car c'est bien dommage je me répète de n'avoir pas pu sentir le caramel...


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-25 minutes

Ingrédients :
    > Une pâte feuilletée
    > 4 pommes (pas trop grosses)
    > 2 c.c cannelle ( il m'a échappée....)
    > 7 morceaux de sucres
    > 2 c.s d'eau
    > 1 goutte de citron
    > Un peu de cassonade
    > 2 c.s de pralin en poudre
    > Un tout petit peu de beurre
    > 1 oeufs

1°) Dans une poêle, mettre les morceaux de sucre, l'eau et la goutte de citron à chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir du caramel blond/brun.




2°) Pendant ce temps, Pelez les pommes, coupez-les en deux, ôtez les coeurs et les pépins. Découpez les pommes en petites tranches.

3°) Quand le caramel est prêt, mettre les tranches de pommes et mélangez bien jusqu'à ce que les pommes absorbe le caramel.



4°) Ajoutez un peu de beurre, parsemez le dessus des pommes de cassonades, et ajoutez la cannelle et le pralin. Mélangez l'ensemble. Laissez mijoter pendant 8-15 minutes en remuant de temps en temps.


 



5°) Mixez le tout.




6°) Étalez la pâte feuilletée et coupez la en quatre. Sur un des triangles, répartir de la compte de pomme sur le milieu et refermez en appuyant bien sur tous les bords pour souder le tout. Faites de mêmes pour les trois autres.


 








7°) A l'aide du couteau, faites des petits traies sur le dessus. Badigeonnez le dessus des triangles avec l'oeuf battu en omelette.


 








8) Mettre les chaussons aux pommes au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes. Dès qu'ils sont dorés sur le dessus.




Serait-vous patienter jusqu'à ce qu'ils refroidissent ;-) !!
Merci à tous pour votre passage sur mon blog !!
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32 commentaires:

  1. ah oui la cannelle c'est puissant ! bah tu les refais en modifiant tes dosages et je viendrai te dire si on sent le pralin et le caramel lol !!
    bisous

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  2. Superbe idée l'ajout de pralin... perso je ne résisterai pas... pas question d'attendre qu'ils tiédissent... ^^ je me sers ? lol

    Bon vendredi, bisous.

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  3. Ils sont sympa tes chaussons, déjà la garniture qui change de la compote de pommes habituelle et la forme en triangle...
    Bravo
    Bonne journée

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  4. hmmm, pomme et cannelle , la parfaite alliance , miam miam, bisous ma chère et bonne journée

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  5. Des chaussons aux pommes maison... Rhaaaaaa... le rêve.... :P

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  6. Alors ça j'adore je fond pour les chaussons aux pommes et PIRE quand c'est fait maison !! lol bravo bizz coco

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  7. Un des desserts préférés de mon mari.
    Très réussis

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  8. Là je pars à l'école, mais je sors à 16H30, donc si tu pouvais m'en faire livrer 2 pour cette heure là, ca serait top. Bizzzz

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  9. ah, c'est sûr que la cannelle est bien puissante

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  10. J'adore ! Ils sont beaux, on croirait qu'ils sortent de la boulangerie ^^

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  11. Rien de tel pour faire plaisir à Lagrandepages enceinte jusqu'aux oreilles !
    C'est MON péché mignon ! Ma viennoiserie préférée de la boulangerie !!
    En plus tu y as mis de la cannelle !!! J'ai faiiiiiimmmmm !!!! J'enn veuuuxx !!!!
    La canelle est MON épice préférée !!
    Tu peux m'en envoyer quelques un par la poste ? En plus demain c'est mon anniversaire : tu ne peux rien me refuser lol

    Bisous gourmands d'une gourmande !!!

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  12. magnifiques ces chaussons :) en plus j'adore les desserts aux pommes !

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  13. Hum...ça me donne trop faim !Je te souhaite une très bonne soirée et un bon week-end !
    Bisousssssssssss

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  14. Ils sont bien gourmands, et rien à envier à ceux des boulanges
    Je te souhaite une très belle soirée
    Valérie

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  15. Ca c'est une bonne idée pour utiliser les pommes ! :)
    Bonne journée, bisous

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  16. bonne journee ma chere, et je viens chercher un triangle, hihihi

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  17. Je croquerais bien dedans !!!
    En tout cas, c'est une bonne idée de compote de pommes !
    Bon samedi

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  18. Ils semblent juste divins... Bravo ma douce....

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  19. ah ben la je craque!!superbe tes chaussons aux pommes!!bravo!!bisous!

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  20. de jolis petits triangles superbement rempli

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  21. Une belle idée! un classiqe de pa viennoiserie française, si bon!!!

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  22. Tu as de la chance d'avoir autant de pommes à utiliser.
    j'aime les chaussons de pommes tièdes avec une cuillerée de crème fraiche bien froide.
    A très bientôt

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  23. Miam j'adore ça les chaussons aux pommes! C'est dur d'attendre qu'ils refroidissent!

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  24. un vrai délice ces petits chaussons, bises, mariellen

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  25. Mon chéri adore les chaussons aux pommes, et la recette a l'air toute facile; je crois que ma cuisine va sentir bon les pommes et la cannelle!!

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  26. mon copains en rafollerait de tes petits chaussons

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