Gâteau de riz créole !

Encore et toujours du sucré :-) ! Bon va falloir que je sorte des recettes salées ! Je vous assure je ne mange pas que des desserts lol .

C'est en achetant un paquet de riz spécial dessert que j'ai trouvé cette recette au dos du paquet.

Il y a des fois quelques détails qui ne sont pas très précise comme la quantité d'eau à mettre pour faire fondre le chocolat... heureusement que ça ne se sent pas dans le résultat final.

J'ai tenté et on a trouvé que c'était bon avec une fine couche de chocolat sur le dessus !

Soit on le déguste avec le chocolat chaud ou encore on attend qu'il durcisse un peu !

Pour 8 ramequins

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes + 30 minutes

Ingrédients : 

    > 200g de riz spécial dessert

    > 1/2 litres de lait

    > 3 oeufs

    > 125g de sucre en poudre

    > 2 noix de beurre

    > 200g de chocolat 

    > 2 c.s de crème fraîche

    > 1 c.s de rhum

    > Gousse de vanille

     > Sel

     > 2 tasses d'eau tiède.

Première Partie : Préparation du riz au lait

1°) Faire cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-le.

2°) Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et versez-y le riz.

3°) Laissez cuire à feu très doux pendant 30 minutes. 

4°) Enfin, versez dans un plat le riz et laissez-le refroidir.

Deuxième Partie : Préparation du gâteau créole

1°) Hors du feu, incorporez au riz les oeufs battus en omelette, le sucre, 1 noix de beurre et le rhum. 

2°) Versez le mélange dans les ramequins.

3°) Faites cuire au bain-marie dans un four à 180°C pendant 30 minutes.

4°) Coupez le chocolat en morceaux et le mouillez avec 2 tasses d'eau tiède dans une casserole.

5°) Laissez cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

6°) Hors du feu, ajoutez une noix de beurre et les 2 cuillère de crème fraîche. Mélangez.

7°) Versez le chocolat dans les ramequins.

Un très bon gâteau.

Merci pour votre passage sur mon blog !