jeudi 30 mai 2013

18 & 19 ème Partenaires

Je vous présente deux nouveaux partenaires !!


Le premier est Saclà !!
J'adore leurs produits !

J'ai la chance de pouvoir tester trois de leurs nouvelles sauces !



Le deuxième est My Good Wines !
Un abonnement pour recevoir des bouteilles de vins :-)

Il existe 7 abonnements qui vont de 27,90 € à 74,90 €
Lien : http://www.mygoodwines.com/3/Les-abonnements-MyGoodWines.php

Ça fais un moment que je devais vous le présenter !
Les bouteilles sont de très bonnes qualités ! Vraiment excellente !





Bonne soirée à tous !
Et merci à mes partenaires pour leurs produits !
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dimanche 26 mai 2013

Résultat Concours !



Voici le temps des résultats !

C'est le générateur de nombre aléatoire qui a désigné la gagnante !

Comme cette année j'ai eu 4 non-blogueurs qui ont participé, pour remercier leur participation, j'ai décidé d'en faire gagner un :-) !

J'achèterais le lot le week-end prochain et je lui enverrai Samedi 01 Juin !


Voici la gagnante :


7°) Charlotte aux myrtilles de Miamana

MARS-2972.JPG

Lien : http://miamana.over-blog.com/article-charlotte-aux-myrtilles-117523025.html

Félicitation !!! 
Envoie-moi tes coordonnées, et je t'enverrais ton cadeau Jeudi 30 Mai !


Et pour les non-blogueurs, j'ai choisi moi-même le gagnant !

4°) Charlotte aux fraises de M. Mirambell


J'irai choisir votre lot Samedi 01 Juin !


Merci à tous pour vos participations !
Si j'avais pu, je vous aurais fais tous gagner !!


Bon week-end à tous !

Bonne fête à ma Maman <3 <3
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mercredi 22 mai 2013

Tarte meringuée à la framboise

Une recette que j'avais testée l'année dernière mais je n'avais pas eu l'occasion de la mettre avant. Vu le temps qu'il fait, je me dis que c'est le bon moment de vous mettre la recette car les framboises vont pas durer longtemps...

J'avais repéré la recette chez Cojocano du blog "Les petits plats dans les grands" ! Ce doit être la troisième recette que je teste chez elle et je crois que ce n'est pas prêt de s'arrêter :-) ! J'aime beaucoup son blog et surtout ces recettes !

Par contre, j'avais juste divisé la quantité de framboises en deux car dans mon jardin j'en ai pas trouvé plus ! Mais sinon j'ai suivi à la lettre sa recette ! Il faut juste que je m'améliore pour le fond de tarte mais bon mon four est toujours aussi capricieux. Et à l'époque, (trois-quatre mois), j'avais pas de chalumeaux donc le rendu est moins jolie.





Je vous donne la recette de chez Cojocano !

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 min + 15 min
Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :
* Pâte sablée :
    > 250g de farine
    > 125g de beurre mou
    > 50g de sucre en poudre
    > 75g de lait
    > 2 jaunes d'oeufs
    > 1 sachet de sucre vanillé
    > 1 pincée de sel
* Curd de framboises :
    > 500g de framboises (fraîches ou surgelées)
    > 180g de sucre en poudre
    > 3 oeufs
    > 40g de beurre
    > 1 c.s de maïzena
* Meringue :
    > 4 blancs d'oeufs
    > 180g de sucre en poudre


Première Partie : Pâte sablée

1°) Préchauffer le four à 180°C. Soit au robot ou à la main: mélanger tous les ingrédients soigneusement puis former une boule.


2°) Laisser la pâte reposer 30 minutes puis l'étaler sur un plan de travail fariné. La placer dans un moule à tarte, la recouvrir de papier cuisson et de haricots secs.

3°) Mettre à cuire 30 minutes. Retirer les haricots secs et laisser refroidir.



Deuxième Partie : Curd de framboises

1°) Dans une casserole, mélanger les framboises avec le sucre. Porter à ébullition puis réduire le feu. Faire cuire tout en mélangeant régulièrement pendant 15 minutes. Retirer du feu puis mixer pour obtenir un coulis épais.


2°) Fouetter les oeufs avec la maïzena et mélanger avec le coulis de framboise. Remettre sur feu doux et faire épaissir tout en mélangeant au fouet en permanence. Une fois la crème épaissies, retirer du feu et y faire fondre le beurre, bien l'incorporer.



3°) Verser le curd sur la pâte cuite à blanc et placer au frais.


Troisième Partie : Meringue

1°) Battre les oeufs en neige puis ajouter progressivement le sucre, tout en continuant à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit ferme et bien brillante.

2°) Verser la meringue dans une poche à douille et faire des petits tas sur toute la surface de la tarte. Mettre au four pour 15 minutes (jusqu'à ce que la meringue commence à dorer) à 150°C ou alors la faire cuire avec un chalumeau de cuisine à crème brûlée.


3°) Réserver au frais et ajouter quelques framboises fraîche pour le décor.


Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !
Vraiment délicieux !
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dimanche 19 mai 2013

Focaccia au bacon et oignon

J'ai vu que dans mon magasin, il vendait des focaccia. J'ai craqué une fois et j'avoue que c'était très, très bon. Je me suis dit "il va vraiment falloir que j'essaye d'en réaliser une" ! Et par miracle, Laurence du blog "Sucré-Sablé" a lancé un concours avec pour but de réaliser soit une focaccia ou un tiramisu. Ni une ni deux je me suis lancé dans la confection de celle que j'avais vu en magasin !

Assez contente du résultat mais mon four chauffe de trop donc j'ai dû le remettre au four car au centre ce n'était pas cuit.... Je pense que la prochaine fois je le ferais avec du confit d'oignons ! Un vrai régal !

Donc avec cette recette je participe au concours de Laurence qui se termine aujourd'hui à minuit ! Pour cette recette, je me suis inspiré de celle proposé dans le livre Ôdélices n°11 pages 28 !







Pour 8 personnes
Temps de préparation :  30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :
    > 500g de farine de blé T65
    > 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
    >  150g d'allumettes de bacon
    > 1 oignon
    > 30 cl d'eau tiède
    > Huile d'olive
    > 1 pincée de sel
    > 1 pincée de piment d'Espelette

1°) Réalisez la pâte : délayez la levure dans 3 c.s d'eau tiède et laissez lever 15 minutes.

2°) Dans un saladier, versez la farine, la levure, le reste d'eau, 2c.s d'huile d'olive et le sel. Pétrissez l'ensemble des ingrédients à la main pendant 10 minutes environ pour avoir une pâte bien élastique. Laissez-la lever 45 minutes dans un endroit tempéré.

3°) Préchauffez le four à 180°C.

4°) Disposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un grand rectangle de la taille de votre plaque à pâtisserie.

5°) Pelez les oignons et les émincés finement.

6°) Placez le rectangle de pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez les lardons et les oignons. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez d'une pincée de piment d'Espelette.

7°) Enfournez et faire cuire 30 minutes environ.

8°) Dégustez la focaccia tiède ou froide à l'apéritif, coupée en carrés.

Magazine bio de cuisine odelices n°11 - printemps 2013

Bonne soirée à tous !
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samedi 18 mai 2013

Récapitulatifs des participations !

En tout, il y a 13 participations :-) !
Je suis heureuse de voir que ce concours vous ai plu !
Merci beaucoup pour vos recettes ! 

Comme je vous l'avais dit, je vous laisse jusqu'à Samedi 25 mai 2013 pour me dire si j'ai oublié de comptabiliser votre recette !
Si j'en ai oublié une, laissez votre participation en commentaire ou par e-mail : dupuiskarine@live.fr



1°) Charlotte Chocolat Vanille de Cojocano

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2°) Charlotte mascarpone Nutella de Tulipe_Isa
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3°) Charlotte fraise et Tagada de Sandrine

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Lien: http://mimitouti.over-blog.com/article-charlotte-fraise-et-tagada-117266455-comments.html#anchorComment


4°) Charlotte aux fraises de M. Mirambell



5°) Charlotte au chocolat de Bree

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Lien :  http://passionbree.over-blog.com/article-charlotte-au-chocolat-117497006.html


6°) Charlotte Vanille/fraise de Mme Gramari



7°) Charlottes aux myrtilles de Miamana

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Lien : http://miamana.over-blog.com/article-charlotte-aux-myrtilles-117523025.html


8°) Charlotte au chocolat, caramel coulant et bananes d'Amandine

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Lien : http://www.sucreetchocolat.fr/article-charlotte-au-chocolat-caramel-coulant-et-bananes-et-j-ai-gagne-117607113.html


9°) Charlotte aux poires de Mme Schwartz



10°) Charlotte mangue & chantilly grenadine de Mme Reneux



11°) Charlotte bavaroise vanille fraise d'Aneth

charlotte à la vanille##

Lien : http://mesrecettesetautres.over-blog.com/article-j-ai-encore-ete-tague-117631376.html


12°) Charlotte aux fraises de Julia T



Lien : http://lacuisinedejuliat.ca/gourmande-charlotte-aux-fraises/


13°) Charlottes de crêpes dentelles et sa mousse aux petits oursons d'Aurore

Charlottes.-42t54.JPG


Lien : http://auroresbakery.over-blog.com/article-charlotte-de-crepes-dentelles-et-sa-mousse-aux-petits-oursons-117748459.html

Magnifiques toutes ces charlottes !

Bon week-end à tous !
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mardi 14 mai 2013

Beignets à la cerise

Comme promis, voici la recette des beignets à la cerise. J'ai découvert ce merveilleux livre en feuilletant dans une librairie. Je l'avais même pas remarquée car il était tout petit mais ce qui est bien c'est qu'il ne contient aucune publicité, juste des recettes.
Dommage il me manque les deux premiers numéros. Ce livre c'est "Bonnes petites recettes", Gâteaux au fromage blanc & cie.

Trop, trop bon ces beignets. Ce que j'adore c'est le bon goût de citron qui ressort de ce beignet. Il n'est pas si sucré et si gras qui l'y parait :-) !
Allez sans plus tarder je vous livre cette recette !





Pour environ 16 beignets
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients :
* Pâte :
    > 150g de fromage blanc 0%
    > 300g de farine
    > 1 sachet de levure chimique
    > 1 pincée de sel
    > 100 ml d'huile au goût neutre
    > 100 m de lait
    > 80g de sucre
    > 1 sachet de sucre vanillé
    > Zeste râpé d'un citron non traité
* Garniture :
    > 300g de cerises dénoyautées fraîches ou en conserve
    > Sucre vergeoise
* Finition :
    > 50g d'amandes effilées
    > 2 c.s d'huile neutre
    > Sucre glace

1°) Bien laver les cerises fraîches, les équeuter et dénoyauter ou laisser bien égoutter les cerises en conserve.

2°) Travailler le fromage blanc avec tous les autres ingrédients indiqués pour la pâte.
--------> N'hésitez pas a rajouter de la farine pour former une belle pâte.


3°) Fariner légèrement le plan de travail. Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur puis la découper en carrés de 7 cm de côté. Garnir chaque carré de 2 ou 3 cerises et saupoudrer avec un peu de vergeoise.


4°) Rabattre la pâte sur les cerises puis former une boule délicatement. Placer les boules bien serrées les unes contre les autres dans un moule préalablement graissé. Badigeonner le dessus des boules avec un peu d'huile.


5°) Mettre au four à 175°C pendant 30 minutes. Après 15 minutes de cuisson. Badigeonner d'huile et parsemer d'amandes effilées. Remettre à cuire pour les 15 dernières minutes.


6°) Servir chauds dans le moule, saupoudrés de sucre glace.


Serait-vous y résister :-) !
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