dimanche 24 juin 2012

Bavarois Rose-Framboises !




Un gâteau très léger avec un bon goût de framboise et une note de rose. Se mange très facilement et se prépare rapidement !!
C'est une recette que j'ai eu dans "Cuisine Actuelle Mai 2012" ! 
C'est un bavarois qu'on peut faire avec toute sorte de fruits. 
J'ai perdu quelques photos de la préparation mais ce ne sont pas les plus importantes !


Recette en partenariat avec :




Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 6 heures

Ingrédients :
    > 500g de mascarpone
    > 300g de framboises
    > 120g de sucre en poudre
    > 10g de sucre glace
    > 10 cl de crème fraîche liquide
    > 2 oeufs
    > 4 feuilles de gélatine
    > 1 c.s d'eau de rose
    > Colorant alimentaire rose


1°) Mixez et filtrez les framboises. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.


2°) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et l'eau de rose.


3°) Ajoutez aux jaunes le coulis de framboises. Puis la mascarpone. Mélangez de nouveau.



4°) Dans une casserole, prendre un peu du mélange précédent et attendre que la préparation soit chaude mais pas bouillante. Essorez la gélatine et versez-la dans la casserole. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine se dissout complètement.

5°) Versez le mélange avec la gélatine dans votre plat et mélangez le tout pour bien incorporez la gélatine.

6°) Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.



7°) Versez le bavarois dans un moule en silicone. Laissez prendre 6 heures au réfrigérateur.

8°) Juste avant de servir, fouettez la crème liquide froide en chantilly avec le sucre glace. Une fois que la chantilly est bien ferme y ajoutez quelques gouttes de colorant et re-fouettez jusqu'à ce que la chantilly prenne la couleur désirée.


9°) Démoulez le bavarois sur un plat à service. 


10°) Décorez de chantilly à l'aide d'une poche à douille.



Bon dimanche à tous !
Merci de votre passage sur mon blog :-)


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39 commentaires:

  1. trop beau et ça a l'air trop bon !

    Bon dimanche

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  2. Très joli bavarois !
    Bravo
    Bon dimanche

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  3. il est magnifique ton bavarois!! et j'adore son côté "girly"!! ;)
    bon après-midi. bisous, bisous

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  4. waouh il est magnifique ton bavarois
    bravo
    bon dimanche
    bisous

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  5. tres tres joli.
    dit moi, comment fait-tu pour avoir un partenariat? as tu des obligations ?

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    Réponses
    1. Le plus souvent j'envoie un e-mail au partenaire pour leur demander s'ils peuvent devenir le partenaire de mon blog. En contre-partie, tu dois réaliser une recette avec le produit qu'on t'offre. Tu donnes ton opinion sur le produit testé et citer le partenaire à chaque fois que t'utilises le produit.
      Bis

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  6. il est vraiment très beau ton bavarois

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  7. superbe ton bavarois ! joli travail ^^

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  8. waouh quelle superbe présentation !
    Bonne soirée

    Minoux

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  9. Wouah!!! il est magnifique, bravo!!!

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  10. waouuuuuuuuuu ! magnifique ton bavarois !

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  11. un gateau trés bien fait cela donne faim de gourmandise bravo et merci

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  12. Ton bavarois fruité est magnifique, vraiment très alléchant !

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  13. il es superbe ce bavarois, merci pour ce partage gourmand!! Belle fin de journée de lundi, bises Lou

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  14. une réalisation aussi gourmande que séduisante....La vie en rose à travers toi. Merci pour ce doux partage
    Bisousssssssssssssssss

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  15. wahouuuu quelle patience pour toutes ces petites touches de crème !
    il est trop beau !

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  16. Qu'il est beau ce bavarois...Bisous...

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  17. Superbe et magnifique ce bavarois! Belle soirée

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  18. Je te souhaite une bonne journée !

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  19. Whaouu il est magnifique ! Bravo !
    Bonne journée, bisous

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  20. v'est une très jolie décoration

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  21. Une préparation de chef. Bravo!!!! Très réussi.
    A bientôt

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  22. il est très beau et parfaitement réussi! bravo, bonne journée =)

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  23. Il est superbe !!! tout de rose vêtu
    Bonne journée
    Valérie.

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  24. bravo pour ce superbe dessert !!

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  25. Il me fait craquer ton bavarois! Tout tout rose! J'adore! Bises Julia

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  26. Ouah qu'est ce qu'il est beau !!!! Une vraie pro qui me donne envie de lécher mon écran. Vraiment bravo c'est très beau

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  27. Ton bavarois est superbe, et la couleur... j'adore ! J'organise un concours qui a pour thème "Charlie et la chocolaterie", ttes les gourmandises sont permises, tu seras la bienvenue si ca te tente , au plaisir de te compter parmis les participantes !!!! *Séverine*

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  28. Soso girly! Tout rose comme j'adore! Je te le volerais et irais me cacher pour tout le manger! lol Bises Julia

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  29. Il est superbe ! un vrai gâteau de filles :)

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  30. Ho mais je ne l'avais pas vu celui--là ! il est trop trop beau! tu vas gagner le concours c'est certain ! Bises

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