Tartelettes aux mirabelles et au chèvre

Déjà la rentrée !! Que le temps passe vite. Mes frères sont partis comme des grands et mes neveux étaient déjà pressée de découvrir l'école mise à part pour l'un qui a beaucoup pleuré. Que c'est dur la rentrée pour eux. J'espère que de votre côté tout c'est bien passée ?

Mon frère est envahie de mirabelles. Marre d'en manger donc il nous a appelé à la rescousse. Donc pendant quelques temps, il va y avoir des recettes avec des mirabelles.
J'ai vu beaucoup de recette avec des mirabelles et du chèvre. J'appréhendais le goût sucré-salé mais tout compte fait ça se mange facilement. L'alliance des deux c'est super bon.

Pour 6 tartelettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte brisée
    > 60g de crottin de chèvre
    > 18 mirabelles
    > 25g de gruyère râpé
    > 1 oeuf
    > 10 cl de lait
    > Poivre

1°) Préchauffer le four à 180°C.

2°) Étaler la pâte dans 6 moules à tartelettes en silicone. Piquez le fond avec une fourchette.

3°) Laver et couper les mirabelles en deux. Dénoyauter et répartir 6 demi-mirabelles dans chaque fond de tartelettes.

4°) Mélanger l'oeuf, le lait, le poivre et le gruyère râpé à l'aide d'un fouet.

5°) Verser ce mélange dans les 6 tartelettes.

6°) Couper le crottin en 6 rondelles. Déposer sur le dessus des tartelettes.

7°) Mettre au four pour environ une vingtaine de minutes. Avant de servir, laisser refroidir les tartelettes.

Une belle alliance de saveurs !