Spaghetti courgette et carotte et sa sauce saclà

Cette année, j'ai eu beaucoup de courgettes dans mon potager. J'en ai distribué à ma famille et puis pour les autres j'ai essayé de les cuisiner.
Cette fois-ci, j'ai tenté de faire des spaghettis pour varier un peu.
La cuisson est vraiment très rapide et la sauce qui va avec est très simple à faire aussi.
Un petit plat sain qui se cuisine très facilement :-)

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
    > 800g de courgettes
    > 4 grosses carottes
    > 2 litres d'eau salée
    > 8 c.s de crème fraîche
    > 4 c.s de la sauce Saclà échalotes & chianti
    > 2 échalotes
    > 1 pincée de piment d'Espelette
    > Sel, poivre

1°) Laver les carottes et la courgette. Ensuite, éplucher-les (ou non pour la courgette). Passer-les à la mandoline ou une spirale à décorer pour en faire des spaghettis. Émincer les échalotes finement.

2°) Faire bouillir 2 litres d'eau salée. Plonger-y les carottes pendant 3 minutes. Ajouter ensuite les courgettes et prolonger la cuisson de 2 minutes. Égoutter le tout. Passer les légumes à l'eau froide pour stopper leur cuisson.

3°) Pendant ce temps, faire revenir la sauce Saclà, les échalotes et la crème fraîche ensemble dans une petite casserole à feu moyen. Une fois la sauce bien chaude, ajouter le piment d'Espelette et mélanger.

4°) Avant de servir, bien assaisonner les spaghettis de légumes. Vous pouvez servir la sauce à part, ou au centre des spaghettis.

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