Eblysotto aux poivrons et chorizo

J'aime beaucoup les livres Marabout. Toujours de très belles recettes. Et surtout ça donne de très bonnes idées !
Cette fois-ci, j'ai opté pour un Eblysotto un peu plus relevé en saveurs. J'aime le bon goût de chorizo qui ne pique pas et les épices qui se marient bien avec le tout.
Pour ma part, j'ai accompagné ce plat de sauté de dinde. Je remet la recette telle que je l'ai trouvé dans le livre.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
    > 1 oignon
    > 1 gousse d'ail (pas pour moi)
    > 1 poivron rouge
    > 200g de chorizo doux
    > 2 c.s d'huile d'olive
    > 250g d'Ebly
    > 1 c.c de baies de coriandre
    > 1/2  c.c de piment en poudre
    > 1 cube de bouillon de volaille
    > 80 cl d'eau

1°) Éplucher l'oignon et la gousse d'ail. Couper l'oignon en lamelles et presser la gousse d'ail.

2°) Laver, épépiner et couper le poivron rouge en dés.

3°) Couper le chorizo en cubes.

4°) Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le poivron et le chorizo dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le chorizo soit grillé. Ajouter l'Ebly, la pulpe d'ail, les baies de coriandre et le piment en poudre. Remuer. Faire griller les grains pendant quelques minutes.

5°) Pendant ce temps, porter à ébullition l'eau et y ajouter le cube de bouillon de volaille. Bien mélanger.

6°) Ajouter le bouillon, louche par louche, dans une poêle. Attendre que l'Ebly ait absorbé le liquide avant de mettre la seconde louche. Continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon puis servir.