Tarte sucrée au Potimarron

J'avais deux potimarrons à utiliser donc j'ai réalisé une recette salée et une sucrée ! Aujourd'hui je vous présente celle sucrée et jeudi se sera la salée.

C'est une recette que j'ai trouvé sur CuisineAZ.com.

D'après mes parents, mon frère et ma belle-soeur, elle était super bonne. J'ai juste eu le temps de la réalisé avant de partir chez ma soeur car je suis allée à Disneyland Paris. Donc avant que je revienne plus de tarte...bon maintenant faut que je me retrouve un potimarron pour pouvoir y goûter :-) !

De ce fait, j'en ai même profité pour garder mon potimarron pour faire notre citrouille d'Halloween :-) !! Ça me fais penser que je pourrais la refaire pour Halloween mais avec un jolie décor !

De plus, je n'ai pas rajouté d'eau pour la cuisson du potimarron car il en donne déjà assez donc je n'ai pas suivi cette étape.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

    > 1 pâte sablée

    > 250g de potimarron

    > 1 c.c de cannelle en poudre

   > 1 orange

   > 25 cl de crème fraîche

   > 2 oeufs

   > 100g de sucre en poudre + 1 c.c de sucre 

1°) Presser le jus de l'orange. Éplucher le potimarron et en récupérer sa chair. 

2°) Mettre dans une casserole la chair de potimarron avec 50g de sucre en poudre, y ajouter le jus de l'orange. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le potimarron soit légèrement caramélisé. Retirer du feu et laisser tiédir.

3°) Passer le potimarron au mixeur pour le réduire en purée fine. Préchauffer le four à 210°C.

4°) Mettre la pâte sablée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.

5°) Dans un saladier, fouettez la crème avec les oeufs, les 50g de sucre en poudre restant et la cannelle.

6°) Ajouter-y la purée de potimarron confit et mélanger bien.

7°) Verser la préparation dans le fond de tarte et enfourner pour 20 à 25 minutes au four. 

8°) Laisser refroidir la tarte et avant de servir saupoudrer d'1 c.c de sucre en poudre.