Crumble aux prunes et cranberries !

Envie de manger des prunes et d'en faire un dessert mais en une seule journée je me suis retrouvée avec 3 prunes sans que j'en mange une... Donc j'ai décidé de faire rapidement un gâteau !
Je me suis lancé dans un crumble pour la première fois et je trouve ça super bon ! Il faudra que je tente avec du chocolat ;-) ! (C'est la gourmande qui parle).

A partir de la semaine prochaine je saurais un peu moins présente car je reprends les cours ! Normalement je ne devrais pas avoir beaucoup d'heures mais j'attends d'avoir mes horaires !!
En plus, j'ai une liste monstrueuse de recettes de tous vos blogs que je n'ai pas encore réalisée ! Il va falloir que je me lance rapidement car j'ai hâte de les goûter !

Pour 6 ramequins
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
* Crumble :
    > 75g de farine
    > 75g d'amandes effilées
    > 75g de sucre en poudre
    > 40g de noix de coco
    > 75g de beurre
    > 1 pincée de sel
* Prunes :
    > 3 prunes
    > 1 c.c de sucre en poudre
    > 10g de beurre
    > 100g de cranberries séchées
   
1°) Couper le beurre froid en petits morceaux.

2°) Déposer le beurre dans un récipient avec la farine, le sel, le sucre, la noix de coco et les amandes effilées.

3°) Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une préparation granuleuse. La conserver au réfrigérateur.

4°) Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Déposer le beurre dans une poêle et poêler les prunes dans le beurre chaud.

5°) Ajouter le sucre et les cranberries avec les prunes. Retourner les prunes de temps en temps et les laisser poêler environ 5-8 minutes.

6°) Beurrer les ramequins et déposer la moitié de chaque prune avec un peu de cranberries dans les ramequins et les recouvrir avec la préparation à crumble.

 

7°) Cuire le crumble à 180°C pendant 25 minutes.

Servir tiède !!!

Merci à tous pour votre passage sur mon blog ;-) !

Trois nouveaux concours !

Premier Concours :  Au Coeur de Marie

Pour les 2 ans de son blog, elle organise un concours !

Voici les lots à gagner :

Venez-vite voir les conditions :

ICI

Vous avez jusqu'au 18 Octobre !!!





Deuxième Concours :  Les Extravagances de Bella

Pour la sortie de ces créations de sacs à main,

elle réalise un concours !

Rendez-vous sur son blog :

ICI

Vous avez jusqu'au 1er Octobre

Troisième Concours : Les Lubies d'Annabelle

Un concours bien sympathique !!!

C'est ICI que ça se passe !

Vous avez jusqu'au 15 Octobre !!

De très jolies blogs à découvrir !!!

Bonne journée à tous !!



La Chouchouka !

Il y a trois ans à peu près, mon frère a décidé de faire à manger et nous a concocté ce plat ! On a tous adoré et maintenant on en fait très souvent ! On l'accompagne soit de semoule, de riz ou encore de blé ! Je l'avais même fais dans une verrine à une soirée ! Mais à l'origine on l'a déguste en salade et c'est aussi succulent !
Par contre, je ne sais pas du tout si mon frère a eu cette recette sur un livre ou sur l'ordinateur... il ne s'en rappel pas !
C'est très facile à faire et super bon !!

Pour 5/6 personnes
Temps de préparation : 5/10 minutes
Temps de cuisson : 20/30 minutes

Ingrédients :
    > 3 poivrons
    >  3 tomates
    > Huile d'olive
    > 1 gousse d'ail
    > 2 morceaux de sucre
    > 1 piment rouge ou 1/2 c.c de purée de piment
 

1°) Coupez les poivrons en dès. Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive à chauffer et ajoutez les poivrons. et faites-les griller.

 

2°) Pendant ce temps, coupez les tomates en dès. Dans une casserole, faites revenir la gousse d'aile finement haché dans de l'huile d'olive.

3°) Ajoutez les poivrons grillées et les dès de tomates dans la casserole et mélangez. Laissez mijoter environ une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.

4°) A mi-cuisson, ajoutez le piment préalablement découpé en petit morceaux en ôtant les graines ou 1/2 c.c de purée de piment.

5°) Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les 2 morceaux de sucre et bien mélanger !

A déguster soit dans l'état en salade

ou

accompagnée !!

Merci à tous pour votre passage sur mon blog :-) !!

Fondant au chocolat noir, au poivron jaune & sa pointe de piment d'Espelette !

J'ai toujours voulu goûter un gâteau au chocolat et aux piments !! J'ai fouiller et sur 750 Grammes, je suis tombé au hasard sur cette recette avec en plus du poivron ! J'ai d'abord hésiter car j'aime beaucoup le poivron en version salé mais je n'avais jamais essayé en version sucré !! Et bien ni une ni deux, j'ai tenté l'expérience en divisant la recette par deux pour ne pas gâcher au cas où je n'aimerais pas !
J'aurais dû tout compte fais en faire un grand fondant car c'est tellement délicieux !! Un très bon fondant avec ces petits morceaux de poivrons... je crois que demain je vais m'en refaire ;-) !
--------> Source de la recette : ICI ! Elle provient de Lia022 du blog "Délices et supplices" que je tiens à remercie pour cette merveille !!

Désolé pour la présentation, je n'avais rien sur moi pour faire quelque chose de beau visuellement mais j'essaie de m'améliorer !!
J'ai refais des chaussons aux pommes mais avec d'autres garnitures !! A la fin je vous donnerais les proportions des 2 autres sortes que j'ai réalisée ! Je n'ai pas fais de photos car je l'ai ai fais comme la dernière fois !


Pour 3/4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuissons : 30 minutes + 30 minutes pour la cuisson

Ingrédients :
* Gâteau :
    > 120 g de chocolat noir
    > 75g de beurre
    > 75g de sucre roux
    > 2 oeufs
    > 1 c.s de maïzena
    > 1/2 c.c de piment d'Espelette
    > 1 poivron confit
* Poivron Confit :
    > 1 poivron
    > 40g de sucre roux
    > le jus d'1/2 citron
    > 50 ml d'eau


Première partie : Poivron Confit

1°) Mélanger l'eau, le sucre et le jus de citron, porter le tout à ébullition.

2°) Ajouter les morceaux de poivrons (coupé en fin morceaux en gardant la peau). Cuire environ pendant 30 à 45 minutes à petit bouillon pour le confire en mélangeant de temps en temps.

3°) Filtrer et garder les morceaux de poivron.


Deuxième partie : Préparation du Fondant

1°) Préchauffer le four à 200°C.
     Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et ajouter le sucre. Mélanger.

 

2°) Ajoutez les oeufs et la maïzena, puis le piment et mélanger de nouveau.

 

3°) Ajouter les morceaux de poivrons confits à la préparation.

4°)  Mettre la préparation dans un moule beurré et faire cuire le fondant au four pendant environ 30 minutes.

 

Drôlement bon ce fondant !!

Merci à tous pour votre passage sur mon blog ;-)

Merci beaucoup à Laurence du blog "Sucré-Sablé" !!

Je viens de recevoir mon colis

que j'ai gagné lors de son concours

avec une très jolie carte postale !!

C'est magnifique !! Et toutes ces belles épices, j'ai hâte de cuisiner de belles recettes avec ces épices !!
Merci pour cette jolie carte postale et pour ton gentille mot :-) !!


Voici les 2 autres façons de garnir les chaussons aux pommes :

Chaussons aux pommes aux Calvados :                                    Chaussons aux pommes au chocolat :

* Chaussons :                                                                           * Chaussons :

    > 1 pâte feuilletée                                                                      > 1 pâte feuilletée

    > 4 pommes                                                                              > 4 pommes

    > Caramel                                                                                 > Caramel

    > Sucre roux                                                                             > Sucre roux

    > 2 c.s de Calvados                                                                  > 3 c.s de pralin en poudre

    > Beurre                                                                                   > 75g de chocolat noir

* Caramel :                                                                                   > Beurre

    > 7 morceaux de sucre                                                          * Caramel :

    > 2 c.s d'eau                                                                             > 7 morceaux de sucre

    > 1 goutte de citron                                                                   > 2 c.s d'eau

                                                                                                     > 1 goutte de citron

--------> C'est la même recette que précédemment sauf quelques ingrédients : ICI

Chaussons aux pommes !

J'ai encore pleins de pommes à utiliser et rien de mieux que de les utiliser pour faire des chaussons aux pommes ! Je n'en avait jamais fais donc j'ai fais les proportions un peu au hasard ;-) !
C'est pour cela que je suis un peu déçu qu'on ne sente pas le pralin et le caramel... mais bon sans faire exprès j'ai mis trop de cannelle donc il a pris le dessus !
Sinon ils ont été mangé rapidement surtout pour mon père qui  à peine le four éteint, à réservé son chausson et la déguster sans attendre qu'il refroidisse lol !

Je vous met la recette telle que je les faite mais je pense qu'il faudrait réduire de moitié voir un peu plus au niveau de la cannelle pour pouvoir sentir les autres ingrédients car c'est bien dommage je me répète de n'avoir pas pu sentir le caramel...


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-25 minutes

Ingrédients :
    > Une pâte feuilletée
    > 4 pommes (pas trop grosses)
    > 2 c.c cannelle ( il m'a échappée....)
    > 7 morceaux de sucres
    > 2 c.s d'eau
    > 1 goutte de citron
    > Un peu de cassonade
    > 2 c.s de pralin en poudre
    > Un tout petit peu de beurre
    > 1 oeufs

1°) Dans une poêle, mettre les morceaux de sucre, l'eau et la goutte de citron à chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir du caramel blond/brun.

2°) Pendant ce temps, Pelez les pommes, coupez-les en deux, ôtez les coeurs et les pépins. Découpez les pommes en petites tranches.

3°) Quand le caramel est prêt, mettre les tranches de pommes et mélangez bien jusqu'à ce que les pommes absorbe le caramel.

4°) Ajoutez un peu de beurre, parsemez le dessus des pommes de cassonades, et ajoutez la cannelle et le pralin. Mélangez l'ensemble. Laissez mijoter pendant 8-15 minutes en remuant de temps en temps.

 

5°) Mixez le tout.

6°) Étalez la pâte feuilletée et coupez la en quatre. Sur un des triangles, répartir de la compte de pomme sur le milieu et refermez en appuyant bien sur tous les bords pour souder le tout. Faites de mêmes pour les trois autres.

 

7°) A l'aide du couteau, faites des petits traies sur le dessus. Badigeonnez le dessus des triangles avec l'oeuf battu en omelette.

 

8) Mettre les chaussons aux pommes au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes. Dès qu'ils sont dorés sur le dessus.

Serait-vous patienter jusqu'à ce qu'ils refroidissent ;-) !!

Merci à tous pour votre passage sur mon blog !!