dimanche 9 décembre 2012

Top 5 n°17 - #2# Décembre

(Cliquez sur les images pour voir les recettes)





 












N'hésitez pas à tester mes recettes et à me donner votre avis !
Vous pouvez m'envoyer vos photos sur dupuiskarine@live.fr
Je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur sur mon blog !


Toujours pas de neige en Normandie !
Ciel plutôt gris !
Bon dimanche à tous !


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vendredi 7 décembre 2012

La tarte oignon et ricotta

Une petite tarte au air d'Italie ! C'est une tarte délicieuse au bon goût de fromage frais. Une spécialité que vous pourrez savourer chaude en entré ou pourquoi pas froide en pique-nique quand le temps le permettra car pour l'instant le soleil laisse la place à la neige.
Une recette trouvée dans le classeur d'Editions Atlas.







Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
    > 1 pâte brisée
    > 2 oeufs +1 jaune
    > 80g de parmesan râpé
    > 3 oignons
    > 200g de ricotta
    > 5 cl de lait
    > 2 brins de thym
    > 1 c.s d'huile d'olive
    > Sel, Poivre


1°) Éplucher les oignons et hacher-les finement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire fondre doucement les oignons saupoudrés d'un peu de thym. Ils doivent devenir transparents.


2°) Préchauffer le four à 180°C. Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

3°) Verser dans un saladier la ricotta, le parmesan râpé, le lait, les oeufs et le jaune d'oeuf. Mélanger avec une fourchette.


4°) Saler légèrement et poivrer généreusement. Ajouter les oignons hachés et mélanger.




5°) Garnissez le fond de tarte de ce mélange et mettre au four pendant 25 minutes environ.




Bonne journée à tous !!
Bon week-end :-)


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mercredi 5 décembre 2012

Tiramisu au Carambar

Trop, trop gourmand le tiramisu au Carambar !! Une belle gourmandise bien délicieuse :-) !
J'adore faire des tiramisus car on peut changer au gré de nos envies ! 
J'ai trouvé cette merveille sur I Love Tiramisu !! Et je ne regrette pas d'avoir essayé ce dessert. 

De plus, je participe avec plaisir pour la première fois à la Candy Day de chez Pamotte du blog Les délices d'Alice !
Le principe est de publier chaque mercredi du début du mois, une recette à base de bonbons ! On met le lien de notre recette chez Pamotte et on peut retrouver chez elle le récapitulatif de toutes les participations :-)






Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 12 heures

Ingrédients :
    > 250g de mascarpone
    > 80g de sucre semoule
    > 3 oeufs
    > Sel
    > 10cl de crème liquide
    > 1 sachet de sucre vanillé
    > 6 cookies
    > 150g de Carambar + 6 Carambar pour la décoration


1°) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

2°) Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule pour les blanchir, puis incorporer le mascarpone.




3°) Ensuite incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.


4°) Dans une casserole, mettre les Carambar et la crème liquide et faire fondre les Carambar à feu doux.


5°) Pendant ce temps là, faire préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°C, déposer les bonbons sur une feuille de papier sulfurisé et les faire fondre environ 1 minutes afin d'obtenir des tuiles sucrée pour la décoration.

6°) Dresser dans un verre, l/2 cookies en morceaux, la préparation de mascarpone, le coulis de caramel, 1/2 cookies, coulis de caramel et finir avec le mascarpone.





7°) Laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures et avant de servir déposer les tuiles de Carambar dessus.


Une vrai merveille !!! 
Vive le tiramisu :-)

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lundi 3 décembre 2012

Je vous présente mon nouveau partenaire !

Je suis un peu en retard dans la publication mais c'est dû à une bonne nouvelle :-)

J'ai trouvé mon premier travail et donc je serais un peu moins présente sur mon blog
mais j'ai tout prévu car les recettes sont déjà programmées !!


Voici la box de Novembre de mon partenaire :

Partenaires :

Je remercie tout d'abord l'équipe de Eat Your Box pour cette magnifique box bien garnie :-)


Voici le concept :
> Recevoir chez vous 1 box surprise de 6 à 8 produits culinaires
> Des fiches recettes élaborées par l'Atelier des chefs
> Des points à cumuler pour choisir des cadeaux haut de gamme dans la boutique
> Des actus quotidienne sur le blog
> Abonnement mensuel de 20€/mois


Voici les produits reçus :

Magnifique cette box !!

Je sens qu'il y a de belles surprises :-)

De belles fiches recettes !

Vraiment conquise par ma box :-)

Voici le récapitulatif des produits :

> Vinaigre gourmand Cepage Chardonnay (250ml)
> Délice d'automne au foie de canard et châtaignes (90g)
> Eau de safran en spray (50ml)
> Tablette de chocolat noir au quinoa
> Mélange compote & crumble (35g)
> Lou carré à l'olive verte et noire (40g)
> Confit Pim "L'authentique" (45g)
> L'huile d'olive grand cru fruité noir (5cl)

J'ai hâte de tester toutes ces merveilles !
Il y a autant des produits à déguster qu'à cuisiner :-)


Avis personnelle :

(+) Une très belle box avec beaucoup de produits.
Des produits que je rêvais d'avoir dans ma cuisine comme le spray safran
mais aussi le confit Pim !!!
De très belles découvertes !
Des fiches réalisé avec l'Atelier des chefs qui sont bien détaillées !! 
(Une belle coïncidence car c'est chez eux que j'ai fais mon atelier culinaire à Paris)

(-) Je ne vois pas car j'ai vraiment été conquise !


Très vite des recettes avec les produits des deux box culinaires !



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dimanche 2 décembre 2012

Top 5 n°16 - #1# Décembre

(Cliquez sur les images pour voir les recettes)
















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Ici pas de neige mais un jolie soleil !!
Bon dimanche à tous !




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jeudi 29 novembre 2012

Gâteau à l'orange de ma Maman

Un gâteau bien léger qui se mange tout seul et qui à un bon goût d'orange :-) !!
Quoi dire de plus....ba que c'est trop bon !!!! Mais qu'il faut surtout aimer l'orange, ce qui est logique !!






Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes + 10 minutes

Ingrédients :
    > 5 jaunes d'oeufs + 5 blancs battus en neige
    > 2 oranges + zeste des 2 oranges
    > 100g de fructose
    > 120g de farine
    > 1/2 sachet de levure de chimique
    > Sel

1°) Préchauffer le four à 180°C. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, les battre jusqu'à ce que cela blanchisse.




2°) Ajouter le zeste des oranges et le jus d'une orange. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.



3°) Ajouter les blancs battus en neige en les incorporant délicatement.


4°) Verser le tout dans un moule à manquer. Faire cuire 30 minutes au four.


5°) Pendant ce temps, mettre le jus de la deuxième orange dans une casserole. Porter à ébullition, et laisser réduire pendant 10 minutes.


6°) Dès la sortie du four, verser le jus sur le gâteau.


Hmm ça sent trop bon les oranges :-)
Merci pour votre passage sur mon blog !
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mardi 27 novembre 2012

Top 5 n°15 - #4# Novembre

(Cliquez sur les images pour voir les recettes)
















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Bonne journée à tous !


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