Gâteau à l'orange de ma Maman

Un gâteau bien léger qui se mange tout seul et qui à un bon goût d'orange :-) !!
Quoi dire de plus....ba que c'est trop bon !!!! Mais qu'il faut surtout aimer l'orange, ce qui est logique !!

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes + 10 minutes

Ingrédients :
    > 5 jaunes d'oeufs + 5 blancs battus en neige
    > 2 oranges + zeste des 2 oranges
    > 100g de fructose
    > 120g de farine
    > 1/2 sachet de levure de chimique
    > Sel

1°) Préchauffer le four à 180°C. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, les battre jusqu'à ce que cela blanchisse.

2°) Ajouter le zeste des oranges et le jus d'une orange. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

3°) Ajouter les blancs battus en neige en les incorporant délicatement.

4°) Verser le tout dans un moule à manquer. Faire cuire 30 minutes au four.

5°) Pendant ce temps, mettre le jus de la deuxième orange dans une casserole. Porter à ébullition, et laisser réduire pendant 10 minutes.

6°) Dès la sortie du four, verser le jus sur le gâteau.

Hmm ça sent trop bon les oranges :-)

Merci pour votre passage sur mon blog !