Risotto à la Courge Butternut

Une fois, j'étais passée devant les courge et sur l'une d'elle il y avait une recette collée dessus ! Ce risotto m'a beaucoup plus donc j'ai pris les ingrédients qu'il fallait et hop j'avais trouvé mon repas du midi :-)
C'est pour cela que j'aime faire mes courses en me promenant dans les rayons car on trouve toujours une idée ! Bon c'est beaucoup plus simple quand on sait ce qu'on veut mais dès fois j'ai envie de manger autre chose !

Un bon risotto crémeux avec des morceaux de courge ! C'était trop bon !!! Pourtant je ne suis pas fan de courge mais là c'était parfait ! Du coup, j'ai gardé l'étiquette de la recette dans un coin :-)
J'avoue ce jour-là, j'ai fais aussi un risotto au chorizo mais je vous mettrais la recette la prochaine fois ! Et oui depuis que j'ai découvert le risotto je me lance dans de multiples versions !

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes environ

Ingrédients :

    > 1/2 courge butternut

    > 1 oignon émincé

    > 4 c.s d'huile d'olive

    > 350g de riz spécial risotto

    > 20 cl de vin blanc sec

    > 2 cubes de bouillon (J'ai choisi 2 cubes de  volaille Maggi)

    > 1 litre d'eau

    > Salez, Poivrez

1°) Portez l'eau à ébullition avec les cubes de bouillon.

2°) Pendant ce temps, pelez, égrenez et découpez la courge en petits morceaux. Faites cuire la courge pendant 5 minutes à la vapeur dans une cocotte-minute ou une couscoussière.

3°) Émincer l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez le riz et remuez à feux doux jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

4°) Mouillez le riz avec le vin blanc, faites évaporer puis ajoutez une louche de bouillon. Une fois qu'il a tout été absorbé, répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

5°) Quand le riz est à la fois ferme et crémeux, ajoutez la courge, salez, poivrez et servez bien chaud. 

Merci pour votre passage sur mon blog :-)