Risotto à la Courge Butternut

Une fois, j'étais passée devant les courge et sur l'une d'elle il y avait une recette collée dessus ! Ce risotto m'a beaucoup plus donc j'ai pris les ingrédients qu'il fallait et hop j'avais trouvé mon repas du midi :-)
C'est pour cela que j'aime faire mes courses en me promenant dans les rayons car on trouve toujours une idée ! Bon c'est beaucoup plus simple quand on sait ce qu'on veut mais dès fois j'ai envie de manger autre chose !

Un bon risotto crémeux avec des morceaux de courge ! C'était trop bon !!! Pourtant je ne suis pas fan de courge mais là c'était parfait ! Du coup, j'ai gardé l'étiquette de la recette dans un coin :-)
J'avoue ce jour-là, j'ai fais aussi un risotto au chorizo mais je vous mettrais la recette la prochaine fois ! Et oui depuis que j'ai découvert le risotto je me lance dans de multiples versions !

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes environ

Ingrédients :

    > 1/2 courge butternut

    > 1 oignon émincé

    > 4 c.s d'huile d'olive

    > 350g de riz spécial risotto

    > 20 cl de vin blanc sec

    > 2 cubes de bouillon (J'ai choisi 2 cubes de  volaille Maggi)

    > 1 litre d'eau

    > Salez, Poivrez

1°) Portez l'eau à ébullition avec les cubes de bouillon.

2°) Pendant ce temps, pelez, égrenez et découpez la courge en petits morceaux. Faites cuire la courge pendant 5 minutes à la vapeur dans une cocotte-minute ou une couscoussière.

3°) Émincer l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez le riz et remuez à feux doux jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

4°) Mouillez le riz avec le vin blanc, faites évaporer puis ajoutez une louche de bouillon. Une fois qu'il a tout été absorbé, répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

5°) Quand le riz est à la fois ferme et crémeux, ajoutez la courge, salez, poivrez et servez bien chaud. 

Merci pour votre passage sur mon blog :-)

Crumble de tomates cerises au chocolat

Me revoilà de retour avec de nouvelles recettes :-) !! En espérant que vous avez passé de très bonnes fêtes !! Bon courage pour ceux ou celles qui reprennent le travail cette semaine ! Moi j'ai pas eu de vacances donc la reprise n'est pas très dure :-) ! 

Je vous souhaite à tous une très bonne année 2013, avec tout plein de bonheur, de santé et d'argent :-) !

Une recette très rapide à faire et qui m'a beaucoup plu ! J'appréhendais un peu le goût de la tomate cerise avec le chocolat mais en faite c'est divin :-) !! En plus, ça se fait très rapidement ! Bref, c'est un dessert que je fais souvent !

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes de cuisson

Ingrédients :

* Base :

    > 250g de tomates cerises

    > 6 c.c de cassonade

    > 90g de chocolat noir

* Crumble :

    > 45g d'amandes en poudre

    > 45g de farine

    > 45g de cassonade

    > 45g beurre

Source : Moi je cuisine le chocolat, Milan Jeunesse

1°) Préchauffer le four à 180°C. Rincez les tomates cerises et les couper en deux. Répartissez-les dans les 6 ramequins.

2°) Saupoudrez par dessus 1 c.c de cassonade sur chaque ramequin. 

3°) Faire cuire pendant 20 minutes au four.

4°) Pendant ce temps-là, malaxez dans un grand bol l'amande en poudre, la farine, la cassonade et le beurre. Râpez à part le chocolat noir.

5°) Déposez dans les ramequins, sur les tomates cerises cuites, le chocolat râpé. Répartissez le crumble par-dessus. 

6°) Faire cuire 20 minutes de plus.

Bonne semaine à tous !!!

Je suis très peu présente en ce moment !!

Mais j'ai eu la "chance" d'avoir la grippe !

Je reviendrais dès mercredi pour mettre de nouvelles recettes

mais aussi répondre à deux tags :-)

Je vous souhaite de passer de très bonne fête !!!!

On se retrouve l'année prochaine :-)

Chocolate carrot cake

Un nom de gâteau en anglais car c'est une recette inspirée de la cuisine britannique ! Après avoir essayé la gâteau au courgette je me suis dit pourquoi pas celui aux carottes :-)

Une recette trouvé toujours dans "Moi je cuisine le chocolat" Milan Jeunesse.

J'avais un peu peur du résultat mais au final ce cake ce mange tout seul ! Il a un bon goût d'orange !! Une belle façon d'utiliser des carottes donc fini le gaspillage mais surtout une belle façon de se faire plaisir !

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

* Glaçage : 

    > 150g de chocolat noir

    > 8 cl de crème liquide

* Cake :

    > 3 oeufs

    > 175g de sucre

    > 1 orange + Zeste râpé

    > 3 carottes (J'ai mis 267g de carottes)

    > 210g de farine

    > 1/2 sachet de levure chimique

    > 88g d'huile de tournesol

1°) Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre le zeste de l'orange et le jus de l'orange.

2°) Ajouter les carottes râpées. Mélanger de nouveau.

3°) Ensuite, ajouter la farine, la levure chimique et l'huile. Mélanger bien.

   4°) Mettre du papier de cuisson dans un moule à cake et verser la préparation. Faire cuire pendant 50 minutes.

5°) Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier. Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'elle bout. 

Verser la crème bouillante sur le chocolat. Couvrez et laisser fondre pendant 2 minutes. Mélanger l'ensemble et laisser tiédir un peu. 

--------> Faire cette étape une fois que le gâteau est cuit et qu'il refroidit sur une grille.

6°) Laisser le cake sur la grille et verser le glaçage encore tiède au centre du cake. Étaler rapidement à l'aide d'une spatule. Lisser bien les bords. Laisser refroidir puis décorer avec les éléments de votre choix.

Je vous en proposerais bien une part,

mais on a tous dévoré :-)

Gâteau choco/banane perdu

Une recette qu'on fait souvent à la maison pour éviter de perdre le pain ou encore les baguettes viennoises. Une recette qui me viens de ma Mère et qui est bien délicieuse :-)

On peut changer au gré de ses envies les fruits ou même encore remplacer le chocolat par de la pâte à spéculoos, confiture...

Il m'arrive même de faire exprès d'oublier dans un coin des baguettes viennoises rien que pour me régaler ! Il faut bien se faire plaisir de temps en temps et puis vu le temps c'est le moment de se venger sur les desserts :-)

Par contre, j'ai perdu un peu de temps car je ne sais pas pourquoi, je devais sûrement penser à autre chose, j'ai mis du film étirable au lieu du papier sulfurisé.... Heureusement je m'en suis rendu compte avant la cuisson et j'ai dû tout recommencer... Vivement le week-end :-)

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

    > 1 baguette viennoise rassis

    > 1 banane

    > 1/2 pot de philadelphia milka

    > 50g de sucre

    > 2 oeufs

    > 1 sachet de sucre vanillé

    > 1/2 litre de lait

    > 2 c.s de sirop d'érable

    > 2 rang chocolat ou pépites de chocolat

1°) Couper la banane en rondelle et la baguette viennoise en petite rondelle. Préchauffer le four à 180°C.

2°) Dans un moule à cake, mettre du papier sulfurisé, déposer au fond quelques rondelles de baguettes.

3°) Ensuite, mettre sur chaque baguette, des rondelles de bananes.

4°) Déposer sur chaque rondelle de bananes, une bonne noix de philadelphia Milka. Et recommencer une fois cette étape en finissant par les rondelles de baguettes. 

5°) Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé, les oeufs et le sirop d'érable.

6°) Ensuite, ajouter dans le saladier, les pépites de chocolat ou des barres de chocolats coupées en morceaux et le lait. Mélanger de nouveau.

7°) Verser cette préparation délicatement dans le moule à cake. Les rondelles de baguettes auront tendance à remonter à la surface. Appuyer légèrement dessus pour que tous soit bien imprégné de la préparation.

8°) Enfourner pendant 40 minutes environ. Il faut que le gâteau soit bien doré.

Avec ce gâteau je participe au concours de Sabine du blog de "La petite cuisine de Sabine".

Le thème est "Recette d'Enfance" !

Vous pouvez y participer jusqu'à ce soir :-) !

Pour voir les modalités du concours :

Cliquez Ici

Bon week-end à tous !

Champignons farcis

Une belle façon de manger des champignons !! Un beau repas coloré et bien succulent ! J'ai trouvé cette merveille dans le livre de Cyril Lignac "Génération chef" !

J'avais ce livre depuis plusieurs années et je l'avoue je l'avais complètement oublié dans un coin. En feuilletant le livre il y a quelques temps, je suis tombé sur cette recette qui m'a tout de suite plu !

Soit le faire en entrée avec un champignon par personne ou simplement en plat principal mais en prévoyant 3 champignons par personne !
Pour ma part, comme je n'avais pas pris assez de champignons, il me restait de la garniture donc je les laissé cuire avec les champignons pour ne rien perdre !

Je vous met la recette telle que je les trouvé.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

    > 12 gros champignons de Paris bien ouverts

    > 1 petit oignon

    > 1 petite courgette

    > 1 tranche de jambon de Paris

    > 3 tranches de chorizo

    > 3 branches de persil plat

    > 1 c.c de romarin frais haché

    > 3 c.s de parmesan râpé

    > 1/2 c.c de piment d'Espelette

    > 2 c.s d'huile d'olive

    > Sel, poivre

1°) Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons sans les laver, en les essuyant avec du papier absorbant. Retirez le pied de chaque champignon en le cassant au ras du chapeau.

2°) Hachez en tout petits dès l'oignon pelé, la courgette préalablement lavée et essuyée, le jambon et le chorizo. Hachez finement les feuilles de persil. Mélangez le tout puis ajouter le romarin, le parmesan et le piment d'Espelette. Liez le mélange avec l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez.

3°) Farcissez les champignons de ce mélange en disposant celui-ci en dôme. Déposez les champignons farcis dans un plat à gratin et faites-les cuire environ 25 minutes au four, ou jusqu'à ce que la farce soit légèrement dorée et qu'elle grésille.

A servir chaud, tiède ou froid !!

Encore une semaine pluvieuse !

J'espère qu'il neigera pour Noël :-)