Petits pains au lait légers

J'avais repéré cette recette depuis longtemps et j'ai tardé à publier la recette sur mon blog. C'est chez Nadji du blog "Saveurs et Gourmandises" que j'ai découvert ces pains au lait.
Ils sont très facile à faire et surtout bien gourmands ! Bon, je n'arrive toujours pas à faire de belles entailles mais bon à force de persévérance, je vais bien finir par y arriver !

Je vous remet la recette telle que je l'ai trouvée !

 

 

Pour 12 petits pains au lait

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1h30

Temps de cuisson : 20 minutes
 



Ingrédients :
    > 500g de farine
    > 2 sachets de levure sèche
    > 50g de lait en poudre
    > 100g de beurre mou
    > 70g de sucre en poudre
    > 10g de sel
    > Environ 350 ml d'eau tiède
    > 1 jaune d'œuf (Pour la dorure)

1°) Mélangez la farine avec le sel, le sucre, la levure et le lait.

2°) Pétrissez en rajoutant progressivement l'eau. La pâte doit être bien molle, sinon rajoutez de l'eau.

 

3°) Coupez le beurre en petits morceaux. Rajoutez-les à la pâte.

 



4°) Pétrissez jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré. Roulez la en boule et couvrez le récipient. Laissez doubler la pâte de volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
Dégazez la pâte et coupez-la en douze morceaux égaux. Roulez les morceaux en boules.
Laissez reposer un moment pour avoir une pâte facile à travailler.

5°) Étalez la boule en cercle ou en ovale.

6°) Pliez en deux au 3/4. Avec le bout des doigts, appuyez le long du pli pour bien fermer.

7°) Repliez le demi-cercle dans l'autre sens. Fermez les plis d'un bout à l'autre comme un ourlet. Vous obtenez un boudin.

8°) Roulez le boudin sur lui-même pour former un petit pain ovale. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé le pli en dessous. Laissez gonfler de nouveau.

9°) Faites des entailles et dorez au jaune d'œuf.

10°) Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains deviennent bien dorés. Laissez reposer sur une grille.

 

Merci Nadji pour ces jolies petits pains !

Parfait pour démarrer la journée !