Mon gâteau d'anniversaire !

Revoilà le petit poussin de retour :-) !! Il va souvent être présent dans mes gâteaux de Pâques !
Comme promis voici la recette de mon gâteau inventée de A à Z ! Envie d'un gâteau léger et avec d'autres saveurs que du chocolat !
La première couche est composé de chantilly maison avec des fraises et la deuxième d'une crème mascarpone avec des pralins !! Et le plus surprenant c'est que le gâteau se mange facilement car il est léger !!
Le plus long c'est toujours la décoration ! Mais je suis très contente du résultat !


Pour 8 personnes
Temps de préparation : quelques heures
Temps de cuisson : 20 minutes / génoises
Temps de repos : 2 heures environ

Ingrédients :
* Pour 1 génoise :
    > 4 oeufs
    > 120g de sucre
    > 120g de farine
* Chantilly & fraises :
    > 40 cl de crème liquide entière
    > 4 à 5 c.s de sucre glace
    > 2 barquettes de fraises
    > 2 c.c d'extrait de vanille liquide
* Crème de pralin :
    > 200g de pralin vahiné
    > 250g de mascarpone
* Crème au beurre à la vanille : 
    > 200g de beurre
    > 120g de crème liquide entière
    > 2 c.c d'extrait de vanille
    > 800g de sucre glace
* Crème au beurre au chocolat :
    > 50g de beurre
    > 30g de crème liquide entière
    > 200g de sucre glace
    > 2 c.c de cacao amer
    > un peu de colorant marron
* Décorations :
    > Oeufs de Pâques
    > Petites décorations diverses
    > 6 chocolats lapins
    > Copeaux de chocolats pour le contour du gâteau



Première Partie : Préparation des 3 génoises

1°) Pour la recette de la génoise, c'est par ICI !


Deuxième Parties : Chantilly avec des fraises

1°) Monter la crème liquide entière en chantilly ferme dans un saladier.

2°) Ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille liquide dans la chantilly tout en continuant à battre la préparation.

3°) Couper les fraises en morceaux.

4°) Sur la première génoise, déposer la chantilly à l'aide d'une spatule et répartir les fraises un peu partout.

5°) Déposer la deuxième génoise sur la première partie en appuyant légèrement dessus.

Troisième Parties : Crème mascarpone de pralin

1°) Dans un plat, déposer la mascarpone et la battre pendant quelques minutes.

2°) Ajouter tout d'abord 100g de pralin dans la mascarpone et continuer de battre.

3°) Mettre le restant des pralins, et battre une dernière fois pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une belle crème.

4°) Déposer cette crème sur la deuxième génoise.

5°) Disposer la troisième génoise sur la crème, et appuyer légèrement pour bien répartir la crème partout.

6°) Déposer le gâteau au réfrigérateur pendant la préparation de la crème au beurre.


Quatrième Parties : Préparation de la crème au beurre à la vanille


1°) Mélanger le beurre couper en morceaux avec 400g de sucre glace, puis ajouter la crème liquide et l'extrait de vanille.

2°) Battre le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3°) Ajouter les 400g de sucre glace , petit à petit tout en battant la préparation. Continuer de battre jusqu'à obtenir un glaçage qui ait une consistance idéale pour être étalé facilement sur le gâteau.

4°) Sortir le gâteau du réfrigérateur, et étaler la crème au beurre sur tout le gâteau en étalant bien le tout avec une spatule pour ne pas avoir une trop grosse couche de crème.

5°) Ajouter les lapins au chocolat et les copeaux de chocolat sur tout le contour du gâteau et remettre le tout au réfrigérateur pour préparer la crème au beurre au chocolat.

Cinquième Parties : Crème au beurre au chocolat


1°) Refaire la même étape que ci-dessus avec les proportions données dans la liste d'ingrédients sauf qu'il faut juste ajouter le cacao amer et le colorant après avoir ajouter la deuxième partie du sucre glace.

2°) A l'aide d'une poche à douille, former des cercles sur tout le dessus du gâteau.

3°) Déposer des petits oeufs sur le centre de chaque cercle. Mettre une décoration sur le centre du gâteau.

4°) Éparpiller un peu partout des petites décorations sur le dessus.

J'ai omis des photos pour certaines étapes,

mais j'étais pressée de le terminer :-) !

Merci à tous pour votre passage sur mon blog !