Gratin printanier de pâtes

Je n'avais pas les ingrédients pour faire le gratin de pâtes de Maxi Cuisine alors j'ai décidé de le faire à ma façon ! J'ai pioché les ingrédients au fur et à mesure et je suis bien satisfaite du résultat !

Au départ, on pensait qu'il y en aurait eu de trop, mais non le plat a été littéralement vidé :-)

J'ai beaucoup aimé cette cuisson, car les pâtes ne sont pas bourratif mais bien moelleuse et les rondelles de tomates fondent en bouche. Bref, encore une recette que je compte bien refaire mais pourquoi pas avec d'autres ingrédients !

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

* Gratin :

    > 500g pâtes Penne

    > 2 oignons

    > 4 tomates

    > 1 petit piment doux

    > 50g de beurre + pour le moule

    > 2 oeufs

    > 2 c.s de lait

    > 2 c.s d'huile d'olive

    > 1 poivron

    > 200g d'allumettes de lardons

    > 5 c.s de coulis de tomates

    > Sel, Poivre

* Crumble :

    > 15g de beurre

    > 15g de poudre d'amande

    > 15g de parmesan

    > 15g de farine

1°) Émincer les oignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec 2 c.s d'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter les lardons, mélanger de temps en temps et laisser revenir pendant 5 minutes.

2°) Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles. Épépiner, puis émincer le piment. Et couper le poivron en morceau.

3°) Cuire les pâtes, les égoutter et ajouter le beurre. Préchauffer le four à 200°C.

4°) Beurrer un moule. Ajouter la moitié des pâtes dedans, puis la moitié des lardons/oignons, la moitié des poivrons et piments éparpillés un peu partout dans le plat et la moitié des rondelles.

Recommencer avec le reste des ingrédients.

5°) Verser sur le dessus les 5 c.s de coulis de tomates. Recouvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire pendant 20 minutes.

6°) Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour obtenir le crumble. Le mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant environ 15 minutes.

Une fois cuit, mettre le tout dans un sachet et émietter-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

7°) Fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer. Verser le tout sur le plat et parsemer de crumble. Remettre la feuille d'aluminium et cuire de nouveau pendant 20 minutes.

Quiche Forestière

En ce moment, j'aime beaucoup faire des tartes, quiches, clafoutis...accompagnée d'une salade. C'est tellement plus rapide à faire et tout aussi délicieux ! Bien sûr, il me reste des recettes un peu plus "élaborée" mais je profite de poster ces recettes maintenant car après les repas bien plus copieux vont faire leurs arrivées avec le froid qui va s'installer !

C'est la première fois que je réalise cette quiche et je dois dire qu'elle a été bien appréciée, même plus que ça car à peine servi, que celle-ci fût dévoré en un rien de temps ! Même qu'ils pensaient qu'il y en avait une deuxième en réserve mais non vu que c'était une première j'en avais fais qu'une seule :-)
J'ai trouvé cette recette sur Cuisine Actuelle de mai-juin 2011.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
    > 500g de champignons de Paris
    > 200g d'allumettes de lardons
    > 125g de fromage frais aux herbes (Boursin, Tartine et Création)
    > 3 oeufs
    > 10 cl de crème liquide
    > 1 échalote
    > 2 c.s d'huile d'olive
    > Sel, Poivre
    > 1 pâte brisée

1°) Nettoyez et émincez les champignons et l'échalote. Faites les sauter à l'huile dans une poêle à feu vif. Salez, poivrez et réservez.

2°) Dorez les lardons. Mélangez-les aux champignons.

3°) Etalez la pâte, garnissez-en un moule, piquez-la à la fourchette. Répartissez le mélange champignons/lardons.

4°) Battre les oeufs. Ensuite mélanger le fromage frais et la crème liquide avec les oeufs battus. Versez sur les champignons et les lardons.

5°) Cuire pendant 30 minutes à 200°C (th.6-7).

Bon appétit !!

Top 5 n°8 - #4# Septembre + Concours chez Laurence !

Nous revoilà déjà pour le Top 5 !

Cette fois-ci, selon les statistiques de mon blog,

autant de sucré que de salé :-)

Certaines recettes reviennent encore et toujours !!

Trêve de blabla !

1°) Clafoutis de Tomates Cerises

2°) Le manège de Petit Ours Brun

3°) Chaussons aux pommes

4°) Mini baba au rhum

5°) Pommes de terre & Poulet à la sauce tomate

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J'en profite pour participer au concours

de ma chère Laurence du blog Sucré-Sablé !!

Pour voir le réglement, cliquez sur le logo :

Laurence est en partenariat avec

 

Je participe avec mon Bavarois Rose-Framboises !

La recette est : ICI

Vous avez jusqu'à ce soir pour y participer :-) !!

Bon dimanche à tous !

Je viens d'être taguée; à qui le tour ?

C'est avec plaisir que je vais répondre au tague de ma très chère Sorawel du blog : Recettes de Sorawel !

J'aime beaucoup ce genre de jeu car cela permet de mieux se connaître !

Le plus dur c'est d'inventer d'autres questions :-)

Règles du jeu :

- On doit mettre 11 choses sur soi,

- Répondre à 11 questions,

- Afficher les règles,

- Créer 11 nouvelles questions,

- Taguer 11 personnes et les prévenir.

1°) Les 11 choses sur moi :

          * Je ne supporte pas l'odeur des choux-bruxelles

          * J'ai une longue liste de recettes provenant de vos blogs que je n'ai toujours pas réalisé

          * J'aimerais beaucoup participer à des ateliers culinaires 

          * J'adore les sweet tables, je trouve ça magnifique

          * Bon franchement, ça n'a rien à voir avec la cuisine, mais j'ai été à Disney le week-end dernier et ce n'est pas franchement top quand il pleut :-)

          * J'adore regarder Masterchef ! Je me demande comment ils font pour supporter la pression !

          * La prochaine étape, c'est de créer mes pâtes moi-mêmes et pourquoi pas des ravioles maison

          * Un jour, j'ai sauvé un crapaud de sa mort certaine ! Je l'ai remis dans une mare avant que 4 chats ne viennent le dévorer !

          * J'ai plus de places dans mes placards pour ranger mes ustensibles de cuisine

          * J'ai hâte qu'il neige !!! C'est trop beau de voir les flocons tomber du ciel !

          * Bon là je sais plus quoi dire....

2°) Réponse aux 11 questions :

          * Quelle recette fais-tu régulièrement ? Différentes quiches

          * Pour qui aimes-tu cuisiner ? Pour toute ma famille

          * Quel est l'aliment que tu détestes le plus ? Les épinards

          * Quel cadeau aimerais-tu avoir ? Un robot ménager car difficile de tout faire à la main 

          * Quel métier voulais-tu faire enfant ? Heu je m'en rappelle plus...

          * Quelle est la recette la plus ratée que tu ai faite ? Whoopie pie

          * Qui t'a appris à cuisiner ? Ma mère !!

          * Combien d'heure par semaine passes-tu sur ton blog ? Environ 10 heures par semaine ! Tout dépend du nombre de publications !

          * Sais-tu déjà les questions que tu vas poser aux 11 copinautes ? Heu non lol

          * Si tu étais un aliment lequel serais-tu ? Du fromage

          * As-tu mis autant de temps que moi j'ai mis pour écrire ces questions pour y répondre ? ne mens pas, je connais déjà la réponse ! mdr  Je m'en suis bien sortie mais je crois que ça va être long pour en inventer d'autres :-)

3°) Mes 11 questions :

    1°) As-tu des recettes d'avance à publier ?

    2°) Est-ce que tu aimerais participer à des ateliers culinaires ?

    3°) Si tu partais à l'étranger, quel plat aimerais-tu déguster ?

    4°) Pratiques-tu un sport ?

    5°) Quelle est ta pâtisserie préférée ?

    6°) Quel est ton livre de recette préféré ?

    7°) Aimerais-tu ouvrir un restaurant ?

    8°) Quel est votre plus gros ratage culinaire ?

    9°) Mise à part la cuisine, quel est ton passe-temps favoris ?

    10°) Quel est ton fruit préféré ?

    11°) Qu'est-ce-que tu n'aimes pas ?

4°) Taguer 11 personnes et les prévenir :

Difficile de faire un choix mais bon je vais quand même jouer le jeu jusqu'au bout ! Je vais essayer de taguer des personnes qui n'ont pas encore été tagué de ma part même si je m'en rappelle pas vraiment :-) !

1°) Scratounette92 du blog Melocuisto

2°) Choupette88 du blog laviedechoupette

3°) Anma Kittie du blog kittiescuisine

4°) Sophie du blog la cuisine de sophie

5°) Joséphine du blog maisonjosephine

6°) Ana du blog Miamana

7°) Soria du blog Dunya 7alawa

8°) Angie du blog La gourmandise selon Angie

9°) Aurore du blog Aurore's Bakery and delicious things

10°) Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

11°) StéphanieGR du blog Quand super maman cuisine

Clafoutis de Tomates Cerises

Enfin, une recette de salé qui revient à l'horizon sur mon blog :-)
Une excellente recette facile à réaliser ! Au final, il y en a un peu plus que prévu et c'est tant mieux car on s'est tous régalé !
J'ai trouvé cette recette sur Version Femina : ICI
 J'ai mis un peu moins de tomates cerises car sinon ça ne rentrait pas dans mes ramequins !

Il y aura d'autres recettes avec des tomates cerises qui vont faire son apparition car ma belle-soeur nous en a donné pleins :-) !!! Il y en a même une sucré qu'on a tous adoré et qu'on refait souvent !

Pour 6 ramequins
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
    > 250g de tomates cerises
    > 200g d'Emmental
    > 15g de maïzena
    > 25 cl de lait demi-écrémé
    > 25 cl de crème liquide 30% MG
    > 5 oeufs
    > 1 pincée de muscade
    > Sel, Poivre


1°) Râper l'Emmental. Laver et équeuter les tomates. Couper les tomates cerises en deux.

2°) Préchauffer le four à 180°C. Répartir les tomates cerises dans le fond des ramequins. Mettre par-dessus, l'emmental râpé.

3°) Casser les oeufs et les battre en omelette.

4°) Dans un saladier, mélanger la maïzena et le lait. Verser ensuite, la crème liquide, les oeufs battus et mélanger. Assaisonner de sel, poivre et de muscade.

5°) Verser délicatement dans les ramequins. Faire cuire 20 à 25 minutes (voir plus) au four.
--------> Pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis, il faut enfoncer la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir propre.

A déguster chaud ou froid :-) !

Merci à tous pour votre passage sur mon blog !

Top 5 n°7 - #3# Septembre

Dans la semaine, de nouvelles recettes salées :-) !!

Mais aujourd'hui, c'est l'heure du Top 5 !!!

1°) Douceur aux 3 chocolats

2°) Palmitos au Nutella

3°) Forêt-noire

4°) Purée de lentilles de corail avec des lardons et maïs

5°) Chaussons aux pommes

Bonne semaine à tous !!

Mousse blanche des Alpes d'Herbaria !

Mon partenaire Herbaria m'a offert une boite de Fleurs sauvages et une boite d'épices de Tajine Marrakech ! En plus, dans mon colis, il y avait trois recettes jointes.
J'ai testé cette mousse au chocolat blanc !! Un pure délice !! Mais je trouve qu'on sent un peu trop de rhum !!

J'adore toutes les couleurs des fleurs sauvages !! Vraiment magnifique !
Le pot se compose de : fleurs d'hibiscus, de sureau, de bleuet, de lavande et d'oranger, feuilles de thym, fleurs de violettes, de bruyère et d'achillée, fils de safran.
Bref, un beau mélange de saveurs !

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de repos : 4 heures

Ingrédients :
    > 250g de chocolat blanc de couverture
    > 2 oeufs
    > 2 cl de rhum blanc
    > 1 feuille de gélatine
    > 25g de sucre roux
    > 350g de crème fouettée
    > 6 c.c de "Fleurs sauvages de Provence"


1°) Faire fondre le chocolat blanc à feu doux dans une casserole. Y faire tremper les fleurs sauvages.

2°) Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

3°) Tremper la gélatine afin qu'elle ramollisse dans un bol froid pendant 10 minutes, la ressortir et la faire chauffer dans le rhum.

4°) Mettre le mélange d'oeufs et de sucre dans une jatte, ajouter le chocolat tout en remuant puis la gélatine.

5°) Fouetter la crème liquide pour obtenir une chantilly. Incorporer finalement la chantilly avec précaution à l'aide d'une spatule dans la jatte.

6°) Dans une verrine, incorporer un peu de mousse, ensuite mettre 1 c.c de fleurs sauvages par verrines et remettre sur le dessus de la mousse. Réserver au froid pendant au moins 4 heures. 

Vous pouvez décorer de quelques fleurs sauvages sur le dessus :-) !

Merci à mon partenaire et à toutes vos visites !