Crème cannelle-pomme

Envie d'un petit dessert léger, simple et sans trop de sucre ! Pour cela, je  réalise des petites crèmes selon mes envies.
Cette fois-ci, j'ai pris la recette de Marabout qui s'intitule "Petites Crèmes". Très rapide à réaliser, elles permettent de proposer un dessert qui prend peu de temps et qui est bien léger après un bon repas copieux :-)

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

    > 4 jaunes d'oeufs

    > 1 oeuf

    > 50 cl de lait

    > 1 c.c de cannelle en poudre (ou 1 bâton de cannelle)

    > 80g de sucre en poudre

    > 1 noisette de beurre

    > 1 petite pomme

    > 1 poignée de raisins secs

1°) Préchauffez le four à 150°C. Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec la noisette de beurre et les raisins secs. Lorsque les morceaux de pommes sont cuits, éteignez le feu.

2°) Battez les jaunes d'oeufs et l'oeuf dans un saladier. Ajoutez le sucre et, à l'aide d'un fouet, mélangez vigoureusement pendant quelques minutes.

3°) Dans une casserole, faites chauffer le lait et la cannelle. 

--------> Si vous n'avez pas de cannelle en poudre, laissez infuser un bâton de cannelle pendant 5 minutes dans le lait chaud.

4°) Versez le lait encore chaud sur les oeufs battus et mélangez. Ajoutez les fruits cuits.

5°) Répartissez la préparation dans les ramequins. Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.

6°) Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.

A servir bien frais :-) !!