Gâteau aux pommes

Au mois d'avril, je suis parti une semaine en Vendée. J'ai visitée un Moulin et aussi la boutique. En parcourant les rayons, j'ai trouvé deux livres de recettes pour seulement 2 € le livre. Donc forcément j'ai pas pu m'empêcher de les acheter :-)
Un livre qui parle des pommes et l'autre des galettes et crêpes.
Forcément, il va y avoir quelques articles avec des desserts aux pommes car je suis obligée de les tester !

Le premier gâteau qu'on a réalisé est très simple à faire et si délicieux. J'aime beaucoup la texture de ce gâteau et les pommes sont bien fondantes. Pourtant, je ne mange pas beaucoup de gâteaux aux fruits mais celui-ci m'a beaucoup plu.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Source : Les recettes d'or de la cuisine GISSEROT

Ingrédients :
    > 4 pommes
    > 4 oeufs
    >180g de sucre
    > 100g de farine
    > 120g de beurre

1°) Séparer le blanc des jaunes d'oeufs

2°) Travailler les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, puis la farine ; bien mélanger.

3°) Préchauffer le four à 190°C.

4°) Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la pâte.

5°) Couper les pommes, les éplucher, et les couper en dés que vous ajouterez à la pâte.

6°) Beurrer un moule à manqué, et y verser la préparation. Cuire 40 minutes environ.

7°) Démouler sur une grille aussitôt.

Concours pour les 3 ans :

http://la-cuisine-et-moi.blogspot.fr/2014/05/concours-pour-les-3-ans.html