Boulettes de boeuf et aux herbes

C'est la mode en ce moment de faire des boulettes donc j'ai tenté d'en faire aussi. C'est hyper simple à réaliser. J'appréhendais la cuisson mais la viande est bien cuite à l'intérieur. Mon petit-frère, qui n'aurait jamais mangé de viande avec des herbes aromatiques, les a dévorés. La viande est fondante à souhaite.  Bref, c'est excellent !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
    > 600g de boeuf haché
    > Ciboulette et cerfeuil
    > 1 c.s de curry
    > 1 tomate concassée
    > 1 micro pincée de poudre de piment de cayenne
    > 20 cl de bouillon de boeuf ( 1 cube de bouillon de boeuf)
    > 1 c.s de chapelure
    > 1 oeuf
    > 2 oignons
    > 2 c.s d'huile d'olive
    > Sel, poivre

1°) Pelez les oignons. Émincez finement un oignon. Lavez les herbes, équeutez-les et hachez-les grossièrement.

2°) Placez la viande dans un saladier, ajoutez le curry, le piment, l'oignon émincé, la chapelure et l'oeuf.

3°) Salez, poivrez, ajoutez les herbes et mélangez bien à la main.

4°) Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix.

5°) Hachez l'oignon restant, faites-le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Pendant ce temps, faites bouillir 20 cl d'eau et faire fondre le cube de bouillon.

6°) Ajoutez la tomate coupé en dès et les boulettes de boeuf dans la sauteuse. Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.