Cake mexicain

Ce week-end j'étais au fourneau !! Au menu, un cake mexicain en entrée, une tajine en plat et une tarte aux fraises en dessert ! Donc aujourd'hui je vous met la recette du cake qui a été dévoré en a rien de temps ! ^^ C'est toujours dans le même livre que j'ai découvert cette recette !!
Pour la suite du menu ce sera mercredi et vendredi !! Sans plus attendre voici la recette !

Pour 10 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
    > 3 oeufs
    > 150g farine + 1 sachet de levure
    > 8 cl d'huile de tournesol
    > 13 cl de lait
    > 100g de gruyère râpé
    > Poivre du moulin
    > 80g de chorizo
    > 80g de tomates confites ou tomates pelées
    > 70g de cacahuètes salées
    > 1/2 poivrons

1°) Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2°) Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine.

3°) Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 minute.

 

4°) Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Poivrez.

5°) Incorporez à la base les tranches de chorizo, les tomates confites coupées en deux et le poivron en petits morceaux.

 

6°) Ensuite ajoutez les cacahuètes salées et mélangez.

7°) Versez le tout dans un moule à cake et mettez au four pendant 45 minutes.

8°) Sortez le cake du four et servir le cake tiède.

 

Bonne semaine à tous !!!