Quatre-quarts aux pommes !

Après une journée à peintre dehors, je me suis dit pourquoi pas faire un petit gâteau ! J'ai pris une recette que j'avais mise de côté et par bonheur il me restait des pommes, juste le nombre qu'il me me fallait !
J'ai juste changé quelques petites choses car je n'avais pas d'orange sous la main mais un fond de rhum brun que j'ai ajouté à la recette !
C'est un gâteau qui sent bon le rhum, qui est moelleux et fondants grâce aux pommes et juste caramélisée un peu sur le dessus !



Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
* Quatre-quarts :
    > 3 pommes
    > 100g de beurre
    > 100g de sucre en poudre
    > 2 oeufs
    > 100g de farine
    > 1 c.c rase de levure chimique
    > 17g de rhum brun (C'était vraiment un fond, donc j'ai pas pu réellement le graduer)
* Le caramel :
    > 15 sucre en morceaux
    > 3 c.s d'eau
    > 1 goutte de jus de citron



1°) Préparez le caramel dans une petite casserole en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Remuez de temps en temps. Quand il est d'une belle couleur blonde, versez-le dans le fond d'un moule manqué antiadhésif.

 

2°) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pelez les pommes, coupez-les en 2, ôtez les coeurs et les pépins. Découpez les pommes en tranches épaisses et rangez-les dans le fond du moule.

3°) Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.

4°) Cassez les oeufs et incorporez-les. Ajoutez le rhum et mélangez de nouveau.

 

5°) Ajoutez enfin la farine tamisée mélangée à la levure.

6°) Versez la pâte sur les tranches de pommes. Enfournez pour 40 minutes.

7°) Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez tiédir le gâteau. Retournez-le encore tiède sur un plat et mettez-le au frais.

 

Je vous proposerais bien une part, mais il n'y en a plus ;-)

Merci à tous pour votre passage sur mon blog !!!!